Moj profil

Zvezdasta peciva

26
Zvezdasta peciva

Ukoliko želite da unesete malo energije i dinamike u zimske dane, ispletite Starlight peciva (@blueSuna simbolično prepoznala zvezde na tanjiru i dala im ime) i donesite svetlost :) ... Sa običnom okruglom modlom dobijaju se baš lepi oblici, a isprobala sam i neke druge mustre ;) .

Ukoliko želite da unesete malo energije i dinamike u zimske dane, ispletite Starlight peciva (@blueSuna simbolično prepoznala zvezde na tanjiru i dala im ime) i donesite svetlost :) ... Sa običnom okruglom modlom dobijaju se baš lepi oblici, a isprobala sam i neke druge mustre ;) .

Sastojci

200 ml mleka
100 ml vode
100 ml jogurta
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
80 ml ulja
1/2 kašičice praška za pecivo
za punjenje: sitno seckana šunka, suvi vrat, po želji beli/feta sir...
za premaz:
1 žumance (+ kašičica ulja)

Priprema

1.

Za pripremu testa najpre izmrvite kvasac, dodajte mu kašičicu šećera i kašiku brašna, te deo od ukupne količine mlakog mleka. Izmešajte i ostavite desetak minuta da se aktivira. U ostatak toplog mleka sipajte jogurt i vodu, i pomešajte.

2.

U činiji pomešajte deo brašna, so, prašak za pecivo, pa zamešajte sa ostatkom tečnih sastojaka (mlaka voda, mleko i jogurt), umućenim jajetom i nadošlim kvascem. Ujednačite, dodajte i ulje, dobro izlupajte, pa postepeno dodajte ostatak brašna, i doradite na radnoj površini, tako da se testo ne lepi. Prebacite u čistu činiju, malo nauljite kuglu testa, dobro zašuškajte i ostavite na 1h da naraste.

3.

Na malo pobrašnjenu radnu površinu istresite naraslo testo i lagano ispreklapajte prema sredini. Rastanjite oklagijom na pola cm debljine u veliki pravougaonik, pa polovinu premažite sa istopljenim maslacem. Preklopite na pola, ostavite par minuta, pa opet rastanjite oklagijom. Testo je fino i penasto, a kratko odmaranje doprinosi da se lepše rastanji. Okruglom modlicom prečnika oko 5 cm vadite testo (može poslužiti i manja čaša). Ja iskoristim i ostatke koji preostanu nakon vađenja krugova, premesim i ostavim da odmara. Svaki drugi krug premazati sa vrlo malo maslaca (pola količine iskoristite za prvo mazanje, a drugu polovinu za krugove). Na sredinu namazanog kruga stavljati punjenje po želji, preklopiti drugim krugom, koji niste mazali. Blago pritisnuti ivice i malo razvući svaki disk. Zatim nožem sa kružnim sečivom (nož za picu) zaseći svaki disk na osmine, kao na slici, tako da sredina ostane zatvorena. Ide brzo i lako, iako možda tako ne izgleda :) ... Ukoliko želite da isprobati i neki drugi oblik, upotrebite modlicu sa tri ili četiri lista, i dobićete zanimljive oblike. Nisam pribeležila korake za sve oblike koje sam isprobala. 

4.

Uzeti po dva susedna kraka, pa ih razvrnuti ka spoljašnjosti, i tako uvrnuti još dva puta. Spojiti prstima na kraju, kako bi se formirala latica. Ponoviti sa preostalim parovima. Ređati na papir za pečenje i ostaviti da još malo narastu pokrivena. 

5.

Zagrejati rernu na 200 © , peciva premazati razmućenim žumancetom sa malo ulja (po želji) i peći dok ne porumene. Dužina pečenja zavisi od veličine peciva, odnosno upotrebljene modle.

6.

Uz omiljeni napitak, poslužite kao vikend doručak.

  • Moja-zbirka-recepata(1)
  • Peciva-slana(1)
  • Bakeries-is(1)
  • DIZANO TIJESTO(1)
  • Isprobati(1)
  • Dizano tijesto slano(1)
  • Pecivo-5(1)
  • Dizano-peciva(1)
  • Glatko-brasno(1)

26

Hvala ❤️ .

Baš su dekorativna peciva, a uz to i ukusna😋, kao što kaže naša Ančica. Divna su👏

Hvala 🙂 !

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

punjeni muffins
anichka

punjeni muffins

Pecivo sa šunkom i sirom
ptea

Pecivo sa šunkom i sirom