Jako mi se jeo neki kolač i krenula sam gledati što od sastojaka imam doma. U oko mi je upao svježi ananas, marcipan i sušene brusnice. Činilo mi se to kao super šarena kombinacija i moram reći da rezultat nije razočarao... :)
Jako mi se jeo neki kolač i krenula sam gledati što od sastojaka imam doma. U oko mi je upao svježi ananas, marcipan i sušene brusnice. Činilo mi se to kao super šarena kombinacija i moram reći da rezultat nije razočarao... :)
Sastojci
Priprema
Ananas očistite i nasjeckajte na manje komadiće (imajte na umu da je bolje što sitnije da vam se pri rezanju kolača on ne raspada zbog prevelikih komada ananasa).
Nasjeckajte osušene brusnice i stavite ih da se namaču u malo ruma.
Za izradu tijesta (opet) na sitno nasjeckajte marcipan i slobodno ga malo natopite rumom :) Bit će vam lakše miješati. Tako se bar ja pravdam :)
Dobro ga izmješajte. Probajte dobiti da vam bude mekši ali ako ne ide, nema brige. Sve će se to kasnije lijepo povezati i rastopiti.
U omekšani marcipan sada umiješajte rastopljeni maslac (ne prerastopljeni tj. tekući, nego samo da je omekšan) i miješajte dok ne dobijete kremastu smjesu.
U gornju smjesu sad usipajte mješavinu šećera, vanilin šećera i soli. Nastavite miješati. Dodajte jedno jaje i kad se u potpunosti umiješa, dodajte na isti način i druga 2 jaja.
U posebnoj posudi si pomiješajte brašno i prosijani prašak za pecivo i malo po malo dodajte u gornju smjesu.
Sada ubacite nasjeckani ananas i natopljene brusnice.
Cijelu smjesu ubacite u namašćeni i pobrašnjeni kalup (ja sam u onaj za torte promjera 25cm), te poravnajte površinu.
Stavite peći u pećnicu na 160° i pecite oko 60ak minuta. Trajanje pečenja će vam ovisiti o veličini kalupa i količini ananasa u smjesi.
Svježi ananas možete zamijeniti i ananasom iz konzerve. Ako ćete koristiti njega, onda ga prvo dobro ocijedite!
Posluživanje
Kada je kolač ispečen, izvadite ga iz kalupa da se ohladi i kasnije ukrasite po želji.
Ja sam sa šećerom u prahu, a vi možete s komadićima ananasa i brusnica ili nekom bijelom ocaklinom. Izbor je na vama :)
Dobar tek!!!
Kako je tebi ispao recept?
2