Madjarica

Mađarica

-- Kore --
Sastojci:
- 400 g brašna
- 70 g šećera
- 1 pecilni prašak
- 100 g margarina
- 3 velike žlice jogurta
- 1 žutanjak,
- cimet prema potrebi

Postupak:
Zamijesiti tijesto od svih stastojaka i razdijeliti u četiri okrugle formacije jednake veličine. Ostaviti cca 15 minuta kako bi se tijesto "odmorilo". Svaku od formacija razvaljati u veličini velike tepsije. Položiti ih na obrnutu tepsiju obloženu papirom za pečenje i zatim peći.
(Kore razvaljene na navedeni način obavezno prije pečenja probosti na određenim mjestima vilicom.)

-- Krema --
Sastojci:
- 200 g šećera,
- 6 velikih žlica brašna,
- 1L mlijeka + 2,5 dcL (odvojeno),
- 1 margarin s okusom slatkog vrhnja,
- 150 g gorke čokolade za kuhanje,
- kora naranče po želji

Postupak:
Šećer staviti u lonac i karamelizirati ga do zlatno žute boje. Zatim preliti mlijekom i kuhati na laganoj temperaturi do otapanja karamele. U mlijeko zakuhati smjesu od brašna razmućenog unutar dodatnih 2,5 dcL mlijeka. Tako pripremljenu kremu kuhati deset minuta. U vrelu kremu ukuhati margarin i čokoladu uz napomenu kako će krema u početku dok je vruća biti rijetka. Pečene kore položiti redom u tepsiju i napuniti ih vrućom kremom kako bi iste čim prije omekšale.

-- GLazura --
Sastojci:
- 100 g čokolade,
- 3 žlice mlijeka,
- 1 kockica margarina,

Postupak:
Otopiti čokoladu u mlijeku, a pri tome paziti da ne prokuha, te zatim dodati margarin. Na sam kolač preliti glazuru i pustiti da se ohladi. Ohlađeni kolač rezati na šnite.

Napomena:
Kako su u ovo doba blagdani i praznici, Mađarica je idealan specijalitet jer je bogatog okusa i moj savjet je obavezan dodatak narančine korice unutar opisane kreme. Kombinacija karamele, čokolade i naranče je izvrsna.