Volim peći razne kruhove, volim praviti sočne, aromatične focaccie (i moji ih vole jesti).
Ovo je mutant, kruh ali dodani sastojci kao da pravim focacciu, pečeno u običnom emajliranom pekaču s poklopcem (aparat je završio u podrumu jer mi je ovako draže i bolje), na visokoj temperaturi (pekač prethodno jako ugrijan), sa starterom koji uvijek imam u frižideru...dakle nema kupovnog kvasca.
Ponekad radim sporodižuće tijesto (12 sati dizanje), ponekad standardno. Ovdje sam dodala dinstani luk, sitne kocke slanine, livanjskog sira, maslina, kapara, po sredini pružila crtu od paste crnih maslina, sve posipano ružmarinom. U pekač sam stavila dosta maslinova ulja i odozgora još prelila...dok se peče tijestoga upije i korica buda hrskava...ovaj put mi se donja korica malo prepekla...nikog nije omelo, skoro ga više nema...nije se stigao ohladiti...
:(Još nema komentara