Nisam htjela posao i privatno mješati na ovim stranicama ali kako su sve moje Zadranke upoznate s tim da trenutno polažem majstorski ispit za kuhara i znaju što sam sve pripremala na ispitu bilo bi red da obavjestim i autorice recepata o tome.Dakle radi se zvanju majstor kuhar koji je neophodan za voditelja kuhinje u hotelima i restoranima.Od 01.08. u Hrvatskoj neće moći raditi ti objekti ako nemaju zaposlene majstore kuhare.Ili to ili prekvalifikacija.
Ja sam položila prvi ispit iz prakse prije dva tjedan a spremala sam:
Salata od tunjevine
--o--
Krem juha od buće
--o--
Povrće s bulgurom
--o--
Paprike punjene piletinom i špinatom
Mladi krompiri u košuljici
--o--
Torta od sira
Hladno predjelo je klasnična školska salata od tunjevine,ne znam dali ju je itko stavio na ove stranice.
Juha od buče također klasika,SanjaBB ima sličnu samo ja nisam koristila kocku za juhu.Iznenadilo me koliko su dame u žiriju bile oduševljene jer nikada nisu jele juhu od buče.
Povrće s bulgurom bi bila variacija Bulgura u satarašu od notsoevil koji je oduševio žiri.Morala sam promjeniti naziv jer sam izbacila papriku koja se nalazi u glavnom jelu a u meniu se ne smiju ponavljati iste namirnice a sataraš bez paprike nije sataraš:-))Dodala sam još neko povrće i sitno sjeckanu slaninu i na kolute rezanu kobasicu.
Piletina toscana od drage naše zocacro koja je bila glavno jelo pečena sa mladim krompirima koje sam spremila ovako nekako samo bez šampinjona i pečeni su skupa sa paprikama.Zoko namjerno sam promjenila ime jer u orginalnoj toskanskoj piletini,onako kako je to po knjigama imaju još neki začini npr svjži origano,koji ja nisam koristila a da mi slučajno ne bi profesori rekli da to onda nije to ja sam koristila ovaj naziv.Na slici je upravo priprema tvojih paprika koje sam ja sjekla vodoravno i na tanjuru poslužila kao tri rolade sa mladim krompirima u košuljici.
I na kraju ono najbolje...Anina torta od sira...Draga Sanja tebi sam već sve rekla uživo a sad ću i ispod recepta napisati kako sam tortu od sira napravila u roku od 45min i stavila u frižider jer je za 3h trebala već ići na prezentaviju i degustaciju...
U svakom slučaju kad se izlazi na ispit donese se komisiji 5 menia sa 5 slijedova...znači ukupno 5 hladnih predjela,5 juha,5 toplih predjela,5 glavnih jela i 5 deserata.Između 25 jela koje sam ja pismeno dostavila njima komisija je odabrala upravo ova vaša jela.
Dogo sam razmišljala dali to da napišem ovako javno jer ću neminovno privući pažnju a to nikako ne želim ali su me moje drage Zadranke nagovorile na to....
Dakle ovo je položen samo djelić ispita.Sad mi slijedi još 3 pismena i 3 usmena ispita iz kuharstva,gospodarstva i radne pedagogije te praktični rad iz radne pedagogije pa usput molim svih vas koji ste to položili da napišete svoja iskustva pogotovo sa ovim zadnjim praktičnim radom...Šta me tu čeka????
Slika je sa portala 057 a našto više o ispitu i samoj komisiji možete pročitati ovdje.
:(Još nema komentara