bomboni četvrtastog oblika, plastične konzistencije, koji pod utjecajem topline usta postaju mekani i pogodni za žvakanje. Što se masa dulje ukuhava, karamela će biti tvrđa. Ova vrsta bombona može se različito aromatizirati; jedan od standardnih tipova je mliječna karamela i fač-karamela (Milk toffees, Fudge).