Stare kuharice su ključ blaga i nisu staromodne ! 

Moji su interesi prelistavati stare kuharice koje se čitaju poput starog kriminalnog romana. Recepti i priče iz njih su vrlo poučni i pokazuju nama današnje moderne ljude kako stvoriti ukusna jela od jednostavnih, jeftinih sastojaka. Ne postoje ograničenja za improvizaciju, tako da tradicionalni recepti mogu biti pripremljene za svakodnevnu upotrebu. Danas su recepti u malim koracima napisane kao uputa za maketu broda. Ali to nije uvijek bio slučaj: rani radovi bili su usmjereni na one koji su bili upoznati s kuhanjem. Količine im nisu bile potrebne. Tako da uživam u prikupljanju recepata od prije 1900. pa sve do 1940-ih i pokušavam ih spasiti od zaborava, poput šetnje u prošlom i prohujalom vremenu čitajući stare kuharice.