"Makoviec" je tipična poljska poslastica. Zahtijevna za napraviti, ali veliki užitak za nepce. Pošto je to moj 50. recept (mali jubilej) želim sa vama podijeliti nešto slatko i dočarati miris poljskog doma.
"Makoviec" je tipična poljska poslastica. Zahtijevna za napraviti, ali veliki užitak za nepce. Pošto je to moj 50. recept (mali jubilej) želim sa vama podijeliti nešto slatko i dočarati miris poljskog doma.
Sastojci
Priprema
Mak natopimo preko noći u mlakoj vodi. Neka vode bude tri prsta više od maka.
Namočimo bademe preko noći.
Bademe oljuštimo.
Mak kuhamo sa vodom u kojoj se namakao. Ako je potrebno, dodamo još vode. Kuhamo dok ne omekša.
Odcjedimo mak i sameljemo ga zajedno sa bademima i orasima. Dodamo grožđice, narančinu koru, med, ulje.
Žumanjke pjenasto umutimo sa šećerom, dodamo rastopljen i ohlađen maslac. Sve to dodamo u smjesu maka.
Od preostalih bjelanjaka utučemo snijeg i dodamo smjesi od maka, nježno zamiješamo.
Pleh veličine 25×36 cm obložimo alu folijom, napunimo smjesom i pečemo 40 min na temp. 180
Žumanjke pjenasto umutimo sa šećerom i vanil šećerom. Dodamo brašno, prašak za pecivo i ulje. Bjelanjke istući u snijeg, dodamo u smjesu.
Izvadimo smjesu od maka, pričekamo da se kratko ohladi, 10 minuta i na nju ulijemo smjesu za biskvit. Vratimo u pećnicu, pojačamo na 200 stupnjeva i pečemo još 20-tak minuta.
Posluživanje
Nakon pečenja kolač treba okrenuti tako da biskvit bude dolje, a mak gore. Ukrasimo s preljevom. Recept je uzet iz Vikipedije, ali se u mojoj obitelji radio vrlo slično.
12