Moj profil

“Moj prvi Sushi

37
“Moj prvi Sushi

Recept sam dobila od moje drage prijateljice koja je bila prilično uspešna u izradi, što mi je bila garancija za prvi pokušaj. Nekako sam se izborli sa čitavim postupkom i konačno …. sushi je na tanjiru … možda su komadi malo krupniji, ali za prvi put ….
Zaista pravi biser japanske kuhinje.

Recept sam dobila od moje drage prijateljice koja je bila prilično uspešna u izradi, što mi je bila garancija za prvi pokušaj. Nekako sam se izborli sa čitavim postupkom i konačno …. sushi je na tanjiru … možda su komadi malo krupniji, ali za prvi put ….
Zaista pravi biser japanske kuhinje.

Sastojci

za
200 gr pirinča za sushi
2 lista nori alge
wasabi pasta
3 kašike pirinčanog sirćeta
2 1/2 kašike smeđeg šećera
shoyu sosa

Priprema

1.

Pirinač staviti u veliku činiju i dobro isprati, sve dok voda ne bude bistra.

2.

Sipati pirinač u cediljku i ostaviti sat vremena da se dobro ocedi.

3.

Pirinač zatim držati u hladnoj vodi 10-15 minuta. Nakon toka odliti vodu.

4.

Prebaciti pirinač u lonac sa debljim dnom i dodati 230 ml vode. Poklopiti i kuvati na jakoj vatri 5 minuta. Smanjiti vatru i kuvati poklopljeno jos desetak minuta, sve dok voda nestane. Skloniti sa šporeta i ostaviti poklopljeno da odstoji jos 10-15 minuta.

5.

Pirinčano sirće, šećer i so mešati sve dok se šećer ne otopi. Mešavinu dodati u pirinač i lagano promešati.

6.

U međuvremenu, dok proces sa pirinčem traje, skuvati šargarepu i iseći na prutiće. Na isti način iseći i losos.

7.

Kada se pirinač ohladi na temperaturu tela možete krenuti sa pravljenjem sushia.

8.

Položite nori algu na bambusovu podlogu, poređajte pirinač tako što ćete ostaviti praznu traku širine 1 cm po dužoj ivici alge (ivica na kojoj će se rolanje završiti). Po sredini pirinča namažite wasabi pastu, ali bez preterivanja jer je prilično ljuta (nešto kao naš ren). Zatim poređajte štapiće šargarepe i lososa.

9.

Sada možete krenuti sa rolanjem i to prema slobodnoj ivici bez pirinča, ujedno skupljajući i pritiščćući sadržaj tj. pirinač sa filom. Slobodnu ivicu alge malo nakvasiti vodom kako biste je prilepili za rolnicu i dobro izrolajte zajednos sa bambusovom podlogom kako bi se formirao lep valjak. Uh, baš je naporno …

10.

Dobijene valjke secite na šest do osam delova. Servirajte sa shoyu sosom i wasabi pastom.

11.

Pošto ste sve prethodno uradili sa puno pažnje i strpljenja, sada se osmehnite jer ste upravo napravili svoj prvi sushi :)))

Posluživanje

Servirajte sa shoyu sosom i wasabi pastom.
Koristan savet
Da se pirinač ne bi lepio za prste i da bi ste lakše rolali, sipajte u činiju vodu sa malo sirćeta i natapjte prste u toku rada.

  • Japan(2)
  • Sushi(2)
  • Ostala jela(1)
  • Azija(1)

8

Przeno pile bas i nije sushi ali ajde. Probajte sa bilo kojom freskom ribom. Odvojite filete - ako je riba velika izrezite trake ili kockice pa listove i slazite na kockice napravljene od gore pomenutog pirinca. Wasabi je uzasno skup i gotovo nemoguc za nabaviti te se kod nas pravi neka slicna varijanta sa renom. Ja licno volim kad je vise vrsta ribe u jednom obroku i kad se sushi napravi tako da je pirinac spolja. Probajte i sa kozicama i gamborima. Od povrca volim spoljni dio krastavca, avokado, papriku... Probajte razne boje u rolovanom sushiju - moze da se napravi lijep mozaik...

Pravim uvijek rizu po ovom receptu i super mi ispadne, hvala ti!

Dobro zvuci Chiken Tariyaki, isprobacu. Hvala na predlogu.

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Integralna riža sa skušom i povrćem na crvenom radiču
coolinarika

Integralna riža sa skušom i povrćem na crvenom radiču

Slični recepti, a opet različiti

Pita sa heljdom
ratatouille

Pita sa heljdom