Moj profil

Ajmokac – kremasti sos-varivo od piletine

36
Ajmokac – kremasti sos-varivo od piletine

Ajmokac (kremasti sos-varivo od piletine ) je starinsko jelo koje je moj deka cesto spremao…jednostavno i brzo…kuva se obicno od mesa iz supe, koje se moze iskoristiti na mnogo nacina, ali je meni ovaj najdrazi…

Ajmokac (kremasti sos-varivo od piletine ) je starinsko jelo koje je moj deka cesto spremao…jednostavno i brzo…kuva se obicno od mesa iz supe, koje se moze iskoristiti na mnogo nacina, ali je meni ovaj najdrazi…

Sastojci

Mere
1 kasicica = 1 tsp = 7 ml
1 kasika = 1 Tbsp = 15 ml
1 solja = 1cup = 250 ml
Za ajmokac
½ kg kuvanog belog pileceg
mesa, bez kostiju
ili
mesanog kuvanog pileceg
mesa iz supe
2 kasike ulja
4 cesnja belog luka
2 kasike corn starch ili gustina
( ili adekvatno brasna)
1 kasika Vegete
½ kasicice mlevenog bibera
1½ solje pilece supe – temeljca
(bouillon soup, broth)
malo persunovog lista
vrlo malo muskata (nutmeg)
i jos…ukoliko volite kiselkaste ukuse
1 kasika belog vinskog sirceta

Priprema

1.

Skuvano meso iseckati na veoma sitne komade…originalno je: rukama usitniti, iscepkati…Ukoliko ne koristite meso iz supe, pilece belo meso skuvati u vodi zacinjenoj Vecgetom

2.

Na ulju proprziti corn starch, sitno iseckani beli luk i biber…kratko da ne potamni – tek da samo zamirise…

3.

Naliti supom, mesajuci, pa dodati meso, Vegetu i nutmeg i nastaviti kuvanje, na niskoj temperaturi, zustro mesajuci, oko 10 minuta (ili dok se sos ne skuva i meso potpuno ne raspadne)...

4.

Ukoliko nemate supu za nalivanje, koristite vodu od kuvanja mesa, ali pri tom ne dodavati Vegetu u sos…

5.

Dodati po zelji i kasiku vinskog sirceta, ukoliko volite kiselkaste ukuse…

6.

Posuti svezim persunom…

7.

Sluziti uz isprzene kockice starog hleba …

Posluživanje

Ovako pripremljeno je “originalno”...ali ja ponekad dodam i sargarepu i belu zelen iz supe u komadu ili usitnjenu stapnim mikserom u supi kojom nalivam pri kuvanju…

Na moje veliko zadovoljstvo, dopalo se i Agathi i Mary1

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima