Moj profil

Ajmokac – kremasti sos-varivo od piletine

37
Ajmokac – kremasti sos-varivo od piletine

Ajmokac (kremasti sos-varivo od piletine ) je starinsko jelo koje je moj deka cesto spremao…jednostavno i brzo…kuva se obicno od mesa iz supe, koje se moze iskoristiti na mnogo nacina, ali je meni ovaj najdrazi…

Ajmokac (kremasti sos-varivo od piletine ) je starinsko jelo koje je moj deka cesto spremao…jednostavno i brzo…kuva se obicno od mesa iz supe, koje se moze iskoristiti na mnogo nacina, ali je meni ovaj najdrazi…

Sastojci

Mere
1 kasicica = 1 tsp = 7 ml
1 kasika = 1 Tbsp = 15 ml
1 solja = 1cup = 250 ml
Za ajmokac
½ kg kuvanog belog pileceg
mesa, bez kostiju
ili
mesanog kuvanog pileceg
mesa iz supe
2 kasike ulja
4 cesnja belog luka
2 kasike corn starch ili gustina
( ili adekvatno brasna)
1 kasika Vegete
½ kasicice mlevenog bibera
1½ solje pilece supe – temeljca
(bouillon soup, broth)
malo persunovog lista
vrlo malo muskata (nutmeg)
i jos…ukoliko volite kiselkaste ukuse
1 kasika belog vinskog sirceta

Priprema

1.

Skuvano meso iseckati na veoma sitne komade…originalno je: rukama usitniti, iscepkati…Ukoliko ne koristite meso iz supe, pilece belo meso skuvati u vodi zacinjenoj Vecgetom

2.

Na ulju proprziti corn starch, sitno iseckani beli luk i biber…kratko da ne potamni – tek da samo zamirise…

3.

Naliti supom, mesajuci, pa dodati meso, Vegetu i nutmeg i nastaviti kuvanje, na niskoj temperaturi, zustro mesajuci, oko 10 minuta (ili dok se sos ne skuva i meso potpuno ne raspadne)...

4.

Ukoliko nemate supu za nalivanje, koristite vodu od kuvanja mesa, ali pri tom ne dodavati Vegetu u sos…

5.

Dodati po zelji i kasiku vinskog sirceta, ukoliko volite kiselkaste ukuse…

6.

Posuti svezim persunom…

7.

Sluziti uz isprzene kockice starog hleba …

Posluživanje

Ovako pripremljeno je “originalno”...ali ja ponekad dodam i sargarepu i belu zelen iz supe u komadu ili usitnjenu stapnim mikserom u supi kojom nalivam pri kuvanju…

Na moje veliko zadovoljstvo, dopalo se i Agathi i Mary1

  • UMAK(2)
  • Ajmokac(1)
  • Kuhano meso(1)
  • Pilece-curece(1)
  • Sosovi-i-umaci(1)
  • Pileci-ajmokac(1)
  • Cudno-neobicno(1)
  • Piletina(1)

13

Potrazila sam ovaj recept, danas to kuvam pa rekoh da vidim da li je neko napisao. Ja sam bila ubedjena da je to neka izmisljotina moje bake. Ona je to spremala ujacima u mojoj mami, ona meni a ja sad svojoj decici ( 4 i 2 god) i svi volimo skarabudz ( tako ga moj muz zove) 🙂

još jednom, hvala ti što si me vratila u sretno djetinjstvo ovim finim jelom :)

Hvala vam svima… #8 Mary, divno je da ti se svidelo… #10 Agata i mene ovo jelo uvek seti na mog deku, koji je najzasluzniji, uz moju mamu, sto sam ovakva kakva sam…

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kremasti umak sa češnjakom
sanjass01

Kremasti umak sa češnjakom

Recepti koji koriste slične sastojke

jasna28

KINESKE ĆUFTE