Moj profil

Ajnpren juha

10 minuta
330
Ajnpren juha

Sto napisati da nije napisano i sto reci da nije receno. Ajnpren juha ili izvorno "Einbrennsuppe", u nasem narodu poznata jos kao i "amper juha", "anpren juha"  ili jednostavno "Prezgana juha", othranila je mnoge generacije i postala simbol za najjednostavnije jelo u djetinjstvu. Sam naziv dolazi iz njemackog jezika i rijec einbrennen bi se ovdje moglo prevesti kao -zaprzeno. Ajpren juha se u davna vremena mogla naci kao svakodnevni dorucak zemljoradnika i sirotinje na jugu Njemacke, u Austriji i Svicarskoj. Mi ju jedemo barem tri puta u tjednu i meni je jedna od najmilijih juha. U Bavarskoj se najcesce kuhala u vrijeme posta i korizme i vecinom je bila pripremana od razenog ili pirovog brasna. U vrijeme mrsa obogacivala se preprzenim kockicama slanine i vrhnjem, ako ga je bilo.

Sto napisati da nije napisano i sto reci da nije receno. Ajnpren juha ili izvorno "Einbrennsuppe", u nasem narodu poznata jos kao i "amper juha", "anpren juha"  ili jednostavno "Prezgana juha", othranila je mnoge generacije i postala simbol za najjednostavnije jelo u djetinjstvu. Sam naziv dolazi iz njemackog jezika i rijec einbrennen bi se ovdje moglo prevesti kao -zaprzeno. Ajpren juha se u davna vremena mogla naci kao svakodnevni dorucak zemljoradnika i sirotinje na jugu Njemacke, u Austriji i Svicarskoj. Mi ju jedemo barem tri puta u tjednu i meni je jedna od najmilijih juha. U Bavarskoj se najcesce kuhala u vrijeme posta i korizme i vecinom je bila pripremana od razenog ili pirovog brasna. U vrijeme mrsa obogacivala se preprzenim kockicama slanine i vrhnjem, ako ga je bilo.

Sastojci

za
3 zlice ulja
3 zlice brasna
1 zlicica crvene paprike
zacini po zelji (Vegeta, sol, kim, biber, persun )
1.5l vode ili povrtnog temeljca
2 kom jaja

Priprema

1.

Na masnoci preprzite brasno do zuckaste boje. Dodajte crvenu papriku i odmah podlijte vodom.

2.

Kad prokuha, dodajte zacine i pred sam kraj dodavajte lagano ukuhavajuci izmucena jaja.

Kad jaja isplivaju na povrsinu, juha je gotova

Posluživanje

Posluzuje se najcesce s kockicama starog kruha.

Na ovim stranicama postoje dva recepta, meni vrlo draga dva musketita. Majstora arasica i dragog dide Pinca. Pozdravljam obojicu ;)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
+15

Pogledaj sve fotke