Moj profil

Ajvar

14
Ajvar

Znam da ima puno recepata za ajvar , ali evo jos jednog. Po ovom receptu moja svekrva godinama sprema ajvar , a ja sam ove godine probala prvi put , uz njenu asistenciju , naravno.

Znam da ima puno recepata za ajvar , ali evo jos jednog. Po ovom receptu moja svekrva godinama sprema ajvar , a ja sam ove godine probala prvi put , uz njenu asistenciju , naravno.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Potrebno je
30kg paprika
500mL ulja
5 kasika soli
pola soljice za kafu esencije
2 konzervansa
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Papriku i patlidzane ispeci u rerni ili na rostilju. Pecene spustati u posudu i pokriti krpom.

2.

Prohladjene cistiti od ljuske i semena i staviti u dzacice od paprike da se ocede.

3.

Samleti na masini za meso ili u secku na opciji za seckanje (ne za pasiranje).

4.

Samleveno staviti u dublju serpu na sporet i na srednjoj temperaturi prziti dok se ne dobije ujednacena masa (oko 3h).

5.

Smanjiti temperaturu kada pocne da prska i jos malo prziti pa dodati so i ulje.

6.

Kada se ujednaci dodati esenciju i proprziti jos 15-ak minuta.

7.

Maknuti sa sporeta i dalje mesati pa dodati konzervanse.

8.

Ciste tegle zagrejati u rerni i puniti vrucim ajvarom.

9.

Poredjati ih u pleh i staviti u rernu zagrejanu na 75 stepeni sat vremena. Iskljuciti rernu i tako ostaviti da se tegle ohlade.

10.

Zatvarati ih poklopcima i spremiti.

Posluživanje

Po ukusu , moze se pre sipanja jos dosoliti ili zakiseliti. Od ove kolicine dobila sam 13 tegli od 800g.

  • Zimnica(2)
  • AJVAR(1)

5

Hvala draga Medich.

Ja i ti kao da smo se dogovorile da zajedno spremamo ajvar. Odličan recepat... 🤬

na isti način ga i ja spremam, super je

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Zeleni ajvar
anka-1955

Zeleni ajvar