Moj profil

Ajvar

5
Ajvar

Ajvar bez patlidžana na moj način. Meni osobno, a i svima koji su ga probali najbolji...

Ajvar bez patlidžana na moj način. Meni osobno, a i svima koji su ga probali najbolji...

Sastojci

1,2 kg rajčice
3 češnja češnjaka
2 dcl ulja
1 žlica soli
1 žlica šećera

Priprema

1.

Rajčicu i češnjak samljeti u multipraktiku  ili stroju za mljevenje mesa te dodati alkoholni ocat i ulje i sve zajedno staviti kuhati 40 minuta, računajući od trenutka vrenja.

2.

U međuvremenu samljeti crvenu papriku i feferon.

3.

Kad je rajčica kuhana, dodati crvenu papriku i feferon i sve zajedno još kuhati dok paprika ne omekani i ispari tekućina.

To je otprilike 40 minuta.

4.

Pred kraj kuhanja dodati sol i šećer.

Prema ukusu može se dodati i još malo šećera.

5.

Vrući ajvar stavljati u vruće staklenke i dobro zatvoriti.

Ostaviti da se postepeno hladi.

Posluživanje

Napomena:

Ja kad spremam ajvar stavljam tri mjere ovog recepta u zdjelu od cca 30 l i to mi je najbolja mjera, jer kada je veća količina, a manja zdjela treba duže kuhati dok tekućina ne ispari i tada ajvar bude tamni i ne tako ukusan.

  • Pindzur(1)

4

Možda je bila manja zdjela u kojoj ste pripremali, jer ja stvarno ne kuham duže nego što sam navela u receptu, ali se nadam da vam se krajnji rezultat svidio!!!!!!!!!!!!!!!

Eto, i to smo isprobali. Dupla doza.Samo, kuhanje je bilo puno duže od 40+40 minuta. Nek se ohladi, sutra ćemo degustirati.

Vjerujte mi neće se baciti...

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Ajvar od bundeve
antoinete

Ajvar od bundeve

Recepti koji koriste slične sastojke

Ajvar po Jelinom receptu
njambrek

Ajvar po Jelinom receptu