Moj profil

Ajvar moje bake

184
Ajvar moje bake

Moja je baka uvijek pravila ovaj ajvar, a mama i ja smo ga nasljedile. Recept je poseban po tome sto u ajvar ide Podravka kokosija kocka i Podravka estragon senf.

Moja je baka uvijek pravila ovaj ajvar, a mama i ja smo ga nasljedile. Recept je poseban po tome sto u ajvar ide Podravka kokosija kocka i Podravka estragon senf.

Sastojci

4 - 5 kom vecih patlidzana
6 dl ulja – suncokretovo
1 kom Podravka kokosija kocka
1 jusna zlica Podravka estragon senfa
1 jusna zlica octa
sol po ukusu
3-4 kom feferona – po zelji
malo ulja za preliti vec gotovi ajvar

Priprema

1.

Papriku i patlidzane operite i pecite u pecnici.

Malo ih ocijedite u cjediljki!

2.

Pecene posolite, poklopite i ostavite da malo odstoji. ( nekih 20-tak min. )

3.

Papriku i patlidzane ogulite i sameljite na masinu za meso ( najsitnije rupice ).

4.

Pomijesajte pap. i patlidzane, dodajte ulje, soli po ukusu i krenite sa kuhanjem. Vrlo je vazno ajvar stalno mijesati da ne bi zagorio.

5.

Kada ajvar prokuha dodajte mu Podravka kokosiju kocku, jusnu zlicu senfa i octa. Mijesajte! Ako zelite sada je vrijeme za dodavanje feferona. Mi ih sameljemo, ali mogu se i nasjeckati. Probajte, pa po ukusu dodajte neki od zacina ako mislite da vam nesto nedostaje npr. sol….

6.

Kuhati 60 – 90 minuta uz neprestano mjesanje dok se ne zgusne.

7.

Sipati u teglice, ali ne do vrha, pa sve staviti u pecnicu na 70 stupnjeva dok se ne uhvati korica, nekih 60 – 90 minuta. Nakon sto se korica uhvatila ugasiti pecnicu i do jutra ( 12 sati ) sve ostaviti u zatvorenoj pecnici.

8.

Nakon 12 sati stajanja u pecnici u preko ajvara sipati malo ulja, te sve dobro zatvoriti.

9.

Uzivati i fino papati!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima