Ajvar sa vrganjima

paprike dobro obrišite,složite na protvan i stavite peći cca 45 minuta.

pečene stavite u posudu,poklopite i ostavite preko noći da odstoji

paprike koje su vam odstajale,očistite od kože( ja nisam skinula svu kožu jer mi je ukusnije) i od koštica te narežite na manje komade

vrganje također očistite i narežite na tanke listiće,( možete koristiti i zamrznute bez prethodnog odmrzavanja)

ja osbno papriku ne meljem nego je pasiram štapnim mikserom ( bude fino kremasto).

vrganje malo prodinstajte tek toliko da povenu i isto ih samo jednim stiskom štapnim mikserom usitnite da vam ostanu komadići..

u veću posudu stavite ulje i neka se zagrije. Na vruće ulje stavite papriku i vrganje i krenite sa neprekidnim mješanjem barem dva sata,odnosno tako dugo dok vam dno posude bude čisto prilikom povlačenjem kuhače

sve začine stavite po ukusu..uprženi još vrući ajvar stavljajte u tople flašice i vratite ih u pećnicu dok se na površini ne napravi korica...neka vam temperatura pećnice bude oko 100 stupnjeva. Isključite pećnicu i ostavite flašice u njoj dok se ajvar skroz ne ohladi.Ohlađene spremite na suho i tamno mjesto..

uživajte u okusima jeseni :)