Krema bez brašna i maslaca, uz minimalno šećera …
Sastojci
Priprema
Tijesto
Umutiti čvrsto bjelanjce sa prstohvatom soli i dvije žlice šećera.
Žumanjce mutiti sa preostalim kristal šećerom dok se šećer ne rastopi, zatim dodati brašno i na kraju lagano pripojiti snijeg od bjelanjaka.
Staviti peći u nauljenu i pobrašnjenu srednju tepsiju (25 X 35 cm) u zagrijanu pećnicu na 180 st.C oko 20 minuta.
Ohlađeni biskvit poprskati mlijekom.
Krema
Mlijeko, žumanjke, šećera, želatinu i vanilin šećer dobro izmiješati te staviti na paru i miksati dok smjesa ne postane pjenasta, gusta i glatka, cca 10 minuta te ostaviti da se ohladi.
Izraditi slatko vrhnje, spojiti ga s kremom od žumanjaka i propasiranim ananasom te premazati biskvit.
*Šaum*
Bjelanjke, sol i šećer umutiti te miksati na pari dok se šećer ne otopi i šaum postane gust, sjajan i čvrst (cca 7-8 min) te premazati preko kreme.
Kolač ukrasiti ribanom čokoladom. Dobro ga ohladiti pa rezati na kocke.
Hej pa možda imaš breskve? Bilo bi zgodno i višnje kad bi bile bez kožice ili ako imaš jagode, bilo što da se može kod miksanja malo raspasti :)
Krasan, izvrstan kolač, ukusan, lijepo izgleda, čarolija je i u toj bjelini; još kad se lijepo servira – ma, divota jedna. Ali, uvijek postoji ali (nema veze s kolačem nego s mojom lijenošću).
40