Angel hair pasta u sosu od Jakobovih kapica,škampi i rukole

U većoj šerpi ulijte veću količinu vode,dodajte 5g morske soli i pustite ra provri. U većem teflonskom tignju na srednjoj vatri zagrijte 5 žlica ekstra djevičnskog maslinovog ulja,pa kad se zagrije,dodajte mu dva potisnuta češnja češnjaka i pirjajte dok češnjak ne dobije zlatnu boju,pa ulijte bijelo vino i temeljac od školjkaša.

Pustite da se sos lagano krčka,dok se tekućina ne reducira za polovinu. Kad se sos reducirao,u sos dodajte nasjeckane sušene rajčice,očišćene škampe i Jakobove kapice. Krčkajte na laganoj vatri dok se morski plodovi ne zgotove,pa im dodajte žličicu ribane limunove korice i lišće rukole. Začinite po ukusu morskom soli i svježe mljevenim šarenim paprom,te sklonite sa vatre

U međuvremenu u šerpi posoljene kipuće vode skuhajte angel hair pastu prema upustvu sa pakitanja,ocijedite je i umiješajte u tiganju sa sosem o morskih plodova,pa umiješajte 30g svježe ribanog Parmigiano Reggiano sira,te lagano promiješajte

Gotovu pastu u sosu od morskih plodova servirajte u poludubokim tanjurima,pa pospite ostatkom svježe ribanog Parmigiano Reggiano sira,te odmah poslužite uz čašu kvalitetnog bijelog vina. Dobar tek i uživajte!