Moj profil

Arancini,ušećerene korice

286
Arancini,ušećerene korice

Jedan od načina kako dobro iskoristiti koricu naranče ili limuna....slatke mirisne grickalice ili kao dodatak kolačima.

Jedan od načina kako dobro iskoristiti koricu naranče ili limuna....slatke mirisne grickalice ili kao dodatak kolačima.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

naranče i limuni
korice naranče
korice limuna
+ voda za namakanje i prelijevanje
+ šećer za valjanje korica na pekpapiru
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Na 1/2 kg prokuhanih korica ide

3,5dl-4dl vode i

35-40dkg šećera(ovo je  omjer u konačnici,nakon močenja i prelijevanja).

Na 1kg korica ide oko 7,5 dl vode i 75 dkg šećera.

2.

Odrezati koricu naranče i(ili )limuna sa bijelim

djelom na trake(oko 0, 5cm).Meso naranči i limuna možete ocijediti pa napraviti sok.

3.

Staviti korice u jednu zdjelu sa vodom

nek se moče,2-3 dana. Tokom dana promijeniti vodu.

-kraći postupak:potopiti ih na jedan dan,a zatim u 2-3 navrata preliti vrućom vodom,(pod korakom 4.)

4.

Prokuhati vodu,ubaciti korice,ostaviti koji minut,a zatim procijediti.

5.

Korice staviti kuhati sa vodom,a kad voda zakuha dodati šećer.Kuhati na laganoj vatri dok ne ispari više od polovica tekućine.Mjehurići postaju sve veći i jači.Ako ih izvadite dok  ima još dosta tekućine,duže će se morati sušiti i biti će mekani.

6.

Procijeđene i vlažne  stavljati na tepsiju sa pek-papirom koji je posut krupnim šećerom.Protresti ih kroz taj šećer i sušiti na zraku dan dva(ovisi o vlagi) ,dok ne vidite da su  dovoljno suhe.Opet ovisi koliko dugo ste kuhali,možda će biti potrebno samo dan sušenja.

Ako ih kuhate duže,one će se karamelizirati pa ih neće trebati sušiti.Bit će malo tvrđe,ali također ukusne(dogodi mi se ako zaboravim na njih dok su na vatri)

7.

Čuvati u staklenki sa poklopcem.

Isjeckane na kockice možete koristiti kao dodatak kolačima(uz grožđice ukoliko ih volite).

  • Arancini(21)
  • Kandiranje(3)
  • Usecerene-kore-narance(3)
  • Naranča(3)
  • Naranče(2)
  • Home made(2)
  • Cool-isprobano(1)
  • Anka-1955-isprobala(1)
  • Usecerena-narancina-korica(1)

118

Lijepo izgledaju,prvom prilikom cu ih probat napraviti!

Ja sam svoje sušila na foliji i nije bilo problema, fino su se osušili...

Jesu li ti u grijanoj prostoriji, ako su na vlažnoj krpi ili pek.papiru prebaci na novu posutu kristal šećerom. Vidila sam nekida ovdje sliku od Unikatice,suši ih na metalnoj rešetki. Pa ako ti ne ide nikako probaj u lagano mlačnoj poluotvorenoj pećnici .

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Mermelada od naranči
PELISKA

Mermelada od naranči

Deko ruzice od kore narandje i limuna
papaya

Deko ruzice od kore narandje i limuna