Moj profil

Aromaticno ulje i marinada

40
Aromaticno ulje i marinada

Volim da salate zacinim aromaticnim uljem po mom nikad tacno definisanom receptu – tacnije napravim uvek razlicitu kombinaciju…a dodajem ga i u marinade…ovog puta za ribu pecenu u foliji…

Volim da salate zacinim aromaticnim uljem po mom nikad tacno definisanom receptu – tacnije napravim uvek razlicitu kombinaciju…a dodajem ga i u marinade…ovog puta za ribu pecenu u foliji…

Sastojci

Mere
1 kasicica = 1 tsp = 7 ml
1 kasika = 1 Tbsp = 15 ml
1 solja = 1cup = 250 ml
Aromaticno ulje
2 solje najboljeg maslinovog ulja
1/2 kasicice ulja od slacice (mustard oil)
1 kasicica slacice u zrnu
par zrna kima
4 cesnja belog luka – neociscenog
1 kasika kapra
1 grancica svezeg ruzmarina
vrlo malo limunove korice
par zrna belog (ili crnog) bibera
Marinada za ribu
1/2 solje aromaticnog ulja
1/2 solje soka od limuna i limete
1 kasicica Vegete
1 kasika iseckane limunove trave
(lemongrass)
(obican ili lemon time)
1/2 kasicice mlevenog bibera

Priprema

AROMATICNO ULJE
1.

U sterilisanu, dovoljno veliku ( prema kolicini ulja) bocu naliti ulje ne do vrha – racunati da ce nivo “porasti” kad se dodaju zacini…

2.

U ulje dodati beli luk i sve zacine bez ciscenja, mrvljenja ili seckanja…i na kraju pazljivo ubaciti grancicu ruzmarina….

3.

Zatvoriti bocu i na sobnoj temperaturi ( u tamnijem delu kuhinje – ne pored prozora)...povrenmeno blago promuckati neprevrcuci bocu…

4.

ovako pripremljeno ullje bi trebalo ostaviti pre upotrebe barem nedelju dana…a moze se cuvati veoma dugo…

MARINADA ZA RIBU
1.

Sitno iseckati lemongrass , dodati mu sok od limuna ili limete (ili oba), timijan, biber i Vegetu i aromaticno ulje…

2.

Promesati, pa ovime premazivati ribu(po izboru) i ostaviti da odstoji pokrivena najmanje pola sata u frizideru…

Posluživanje

Volim ovakvu marinadu na morskoj ribi koja ide u rernu ili na gril…danas je bila za ribu pecenu u foliji na grili
Za one kod kojih se lemongrass drugacije zove, evo kako izgleda

Veoma lepo ge je napravila i hrvojka-r-s ...u divnim pravim flasicama

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima