Moj profil

Baci di Alassio

370
Baci di Alassio

Alassio je mali gradić u Liguriji koji je postao poznat u cijelom svijetu po ovim čokoladnim poljupcima. Pasquale Balzola, vlasnik male slastičarne, izmislio ih je 1919 g.

Alassio je mali gradić u Liguriji koji je postao poznat u cijelom svijetu po ovim čokoladnim poljupcima. Pasquale Balzola, vlasnik male slastičarne, izmislio ih je 1919 g.

Sastojci

Za poljupce
35 g kakaa
35 g meda
Za ganache

Priprema

1.

Staviti u zdjelu mljevene lješnjake, šećer u prahu i kakao te sve dobro promiješati, dodati med i lagano umiješati čvrsti snijeg od bjelanjka.

**Meni je smjesa ispala nekako prečvrsto za istiskivanje pa sam dodala još malo bijelanjka.  

2.

Tijesto staviti u slastičarsku vrečicu i sa velikim zvijezdastim nastavkom istisnuti kolačiće na lim obložen papirom za pečenje, promjera 2-3 cm.

Ako nemate vrećicu, koristiti  plastične vrećice za zamrzavanje i sl.

3.

Peći ih 10 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C. Ohladiti.

4.

Slatko vrhnje zagrijati gotovo do vrenja i preliti ga preko nasjeckane čokolade, miješati dok ne idobijete glatku smjesu. Prohladiti i spajati po dva kolačića.

Posluživanje

Uz dobar cappuccino!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima