Badem štapići

Brašno izmješajte sa šećerom, koricom naranče i soli. Dodajte maslac, pa ga utrljajte u brašno da dobijete mrvičastu smjesu. Dodajte jaje i žlicu slatkog vrhnja. Sad zamjesite glatko tijesto koje vam se ne bi smjelo lijepiti za ruke i zdjelu. Tijesto zamotajte u plastičnu foliju i ostavite u frižideru da odmara sat vremena.

Dok tijesto odmara, pripremite nadjev. Bademe lagano tostirajte u tavici, pa ih sameljite. Dodajte im šećer, sok od naranče, naribanu čokoladu, žlicu slatkog vrhnja i žumanjac. Sve skupa povežite u jednoličnu smjesu.

Sad tijesto razvaljate u dugi pravokutnik, širine cca 10 cm, a dužine koliko uspijete, odnosno koliko vam radna površina dozvoljava. Tijesto izrežite da vam bude pravilno, najbolje onim nazubljenim sjekačem. Na sredinu tijesta stavite nadjev. Krajeve malo namažite bjelanjkom koji ste tek malo razlupali vilicom. Sad krajeve prislonite uz nadjev da vam se zalijepe i malo ih naborajte. Štrucu izrežite na veličinu vaše tepsije i svaki komad pažljivo prebacite u tepsiju s pek papirom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 175°C nekih 20 minuta. Pripazite da vam tijesto ne potamni, već da dobije blagu zlatnu boju. Ostavite štrucu da vam se ohladi. Pospite ju šećerom u prahu, pa narežite na štapiće.