...domaći bademasti puding prirodna okusa, mirisa i zavodljivosti serviran u laganijoj verzijici svoje dražesnosti…
...domaći bademasti puding prirodna okusa, mirisa i zavodljivosti serviran u laganijoj verzijici svoje dražesnosti…
Sastojci
Priprema
PRIPREMA bademova mlijeka:
slikoprikaz postupka blanširanja badema
Oguljene bademe dobro usitnite i stavite u pamučnu gazu. Ulijte u zdjelu 2, 5 dl hladne vode i uronite u nju umotane bademe na oko pola sata (voda postaje bijela, gusta poput mlijeka). Ocijedite što jače gazu s bademima (dobijate oko 1, 5 dl mlijeka). Usitnjene bademe koristite kasnije, objašnjenje sam navela poniže, sada nam je potrebno samo mlijeko.
Dobivenom “bademastom mlijeku” prododate 1 dl obična mlijeka, cimet, naribanu narančinu koricu, žlicu meda i stavite na plamen lagano kuhati oko 5 min (povremeno promiješati).
Za to vrijeme u drugoj posudi otopite na laganom plamenu čokoladu, vrhnje i žlicu ruma (otopite smjesu na pari, pazeć da vam kapljice vode ne uđu u posudicu s čokoladom jer će se smjesa istog trena zgrusnuti, a to nikako nije poželjno). Kad čokolada otopi, sastojci se prožmu, stavite zdjelicu po strani.
U vruću smjesu “bademasta mlijeka” pridodajte čokoladni miks, promiješate, zatim se stavlja želatina i stalno miješa, i na kraju aroma badema. Dobivena smjesa ulijeva se u manje kalupčiće, pusti da se “ohladi”, a zatim stavljate u hladnjak na kojih 3 sata.
U trenutku posluživanja uronite kalupčiće u toplu vodu, istresite u predviđene tanjuriće, pospite nasjeckanim, proprženim bademima i poslužite.
slikoprikaz:
serviran puding
puding u zamahu svog nestanka
Posluživanje
- priprema bude brža vremenom spremanja i jednostavnija ukoliko imate već unaprijed pripremljeno bademovo mlijeko.
- bademe koji vam ostanu propržite u pećnici na 170 stupnjeva do blagozlatne boje i koristite za vanjsku dekoraciju pudinga i kao posip raznim keksićima.
*aroma badema…konačno je ima za kupiti u većini trgovina i prekrasna je mirisa, jeeee :)))
Kako je tebi ispao recept?
30