Moj profil

Bakalar bianco

18
Bakalar bianco

...zapravo bi se treba zvati "na šekreto"...što znači .... moji ukučani još ne znaju kako ga spremam .... jer su pravi Dalmatinci...... i poludili bi kad bi znali da jedu bakalar stučen sa običnim pire krompirom ......a najvažnije je da uživaju i traže još .......

...zapravo bi se treba zvati "na šekreto"...što znači .... moji ukučani još ne znaju kako ga spremam .... jer su pravi Dalmatinci...... i poludili bi kad bi znali da jedu bakalar stučen sa običnim pire krompirom ......a najvažnije je da uživaju i traže još .......

Sastojci

2.5 kg krompira
maslaca po potrebi
mljeka po potrebi
extra djevičanskog maslinovog ulja
soli,papra ,luka češnjaka po želji

Priprema

1.

Bakalar namoči par dana prije nego što češ ga spremati. Dva put dnevno mu mjenjaj vodu. Bilo bi poželjno da ga malo potučeš sa obrnutom stranom od sikirice.

2.

Nakon dva dana močenja bakalar je spreman za kuhanje. U lonac stavi bakalar, vodu, sol, 2 češnja češnjaka. Kuhaj dok ne omekša. Ja to radim u expres loncu da skratim vrijeme kuhanja.

Omekšali bakalar očisti od kosti a meso natrgaj na komadiće.

3.

Krompir očisti i izreži na ploškice i stavi kuhati u posoljenu vodu.

Kad je skuhan daljnji postupak je učinit pire na uobičajan način sa maslacem i mljekom. Dosoliti ga po ukusu.

4.

U gotov pire dodati pripremljen bakalar, ulje po ukusu, soli, papra, luka po želji i na kraju sjeckani peršin.

Posluživanje

Ja ga rađe jedem toplo. a može se služiti kao hladno predjelo. Uz njega paše hladna Maraština ili Debit iz moje konobe....

  • Glavna jela RIBA(1)

2

Koliko dugo u ekspres loncu? Jer ako se prekuha otvrdni... Ako vidis ovu poruku, javi, thx!!! (y)

Kako ti to dobro izgleda 😉

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)