Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Moji recepti su omiljeni

Broj ljudi koji su dodali recepte ove korisnice u omiljene

Cool godine

Broj godina od kad se korisnica rodila, ups, registrirala na Coolinarici

Fotografkinja

Fotograf

Receptopisac

Čestitamo, tvoj je recept danas najbolji na Coolinarici! Baš nam je drago da si postala zvijezda na jedan dan jer znamo da iza toga stoji ozbiljan trud i talent. Sada samo ponovi ovaj uspjeh. Vjeruj nam, može se!

Recept dana

Moji recepti su isprobani

Broj ljudi koji ne samo da su pripremili recepte ovog korisnika, nego su ih pofotkali i uploadali na Coolinariku

Što god da si skuhala - upalilo je. Ovaj je recept bolji od 80% svih ostalih recepata na Coolinarici. Je li to sjajno? Jest. Možeš li ti to i puno bolje? O da.

Ponosna vlasnica (barem jednog) recepta koji je osvojio Cool score 80+

Kuham i fotkam

Pripremio si recepte drugih korisnika, snimio fotke i objavio ih na Coolinarici. Nisi ni svjestan koliko si usrećio autore tih recepata

Često svratim

Korisnik se ulogirao na Coolinariku svaki dan, više dana za redom

Prate me

Broj ljudi koji su odlučili pratiti aktivnosti ovog korisnika

Fotka dnevno

Korisnik je objavio fotografiju, više dana za redom

Svako jutro jedan recept...

Korisnik je objavio jedan recept dnevno, više dana za redom

Bravo! Uploadajući sliku avatara dodala si mesa svome profilu i postala stvarna i u virtualnom svijetu!

Imam avatar

Korisnica/korisnik je uploadala/o profilnu sliku (avatar)

Mogućnost da ti nudimo personaliziran sadržaj sada je pametno iskorištena! Servirat ćemo ti točno ono što voliš, baš onda kad ti treba. Uživaj! Usto još dobiješ badge i titulu.

Znam sve o tebi

I dat ćemo sve od sebe da te obaspemo sadržajem koji sasvim odgovara tvojim potrebama. U znak zahvale dodjeljujemo ti trofej "Znamo se"! :)

Dobra odluka! Sada te znamo točno oslovljavati, a i drugima će biti lakše izdvojiti te iz mase.

Znamo se

Sada napokon možemo reći da se poznajemo. Želimo ti ugodan boravak na Coolinarici i veselimo se druženju uz kuhanje!

Spominjanje

Ukupan broj spominjanja koje je ovaj korisnik ostvario

S ovim si receptom ušla u najboljih 10% recepata na Coolinarici! Vjerojatno se radi o tvom jelu s potpisom, tajnom oružju koje čuvaš za slučaj kada treba zadiviti prijatelje. Probaj dosegnuti najboljih 5%.

Ponosna vlasnica (barem jednog) recepta koji je osvojio Cool score 90+

Izgleda da je ovo nešto za prste polizati, jer upravo si nadmašila 95% svih ostalih recepata. Nemamo ti što savjetovati jer očito znaš što radiš, no elitno te društvo čeka na 99%, stoga kuhaču u ruke i baci se na posao.

Ponosna vlasnica (barem jednog) recepta koji je osvojio Cool score 95+

Recepte koji su bolji od ovog mogli bismo izbrojati na prste! Pa dobro, što još trebaš napraviti da bi došla do rezultata 100? Ne znamo, ali kad si tako blizu ne vjerujemo da ćeš odustati. Ovo je izvrstan rezultat, bravo bravo klap klap!

Ponosna vlasnica (barem jednog) recepta koji je osvojio Cool score 99+

Crème de la crème, bolje ne može. Ovaj je recept među najboljima na Coolinarici. Bez obzira na to da li ti se posrećilo ili si jednostavno sjajna kuharica, čestitamo ti od srca na ovom postignuću! Najfinija si.

Stotka!

back

Vlasnik recepta koji je ušao među 1% najboljih na Coolinarici

Kad se sa srcem kuha, kuha se s Podravkom! Objavila si 10 recepata s Podravka proizvodima i to je bila izvrsna ideja! Vole te korisnici jer su tvoja jela odmah ukusnija, voli te i Coolinarika. I još si uz svoj nadimak dobila cool titulu. Vaša ekselencijo, dobar tek.

Podravka ambasadorica

Korisnik je objavio 10 recepata s Podravka proizvodima

Podravka ambasador/ica

S Lino ladom teško možeš pogriješiti. Vidimo da si to i sama shvatila jer imaš već 10 objavljenih recepata sa svojom omiljenom namirnicom. Samo ti objavljuj torte i slastice, ukusni su i meso i riba i povrće, ali kuhare koji se bave desertima ipak svi najviše vole!

Linoljupka

Korisnik je objavio 10 recepata s Linoladom

Linoljubac

Čestitamo, tvoja je fotografija danas najbolja na Coolinarici! Baš nam je drago da si postala zvijezda na jedan dan jer znamo da iza toga stoji ozbiljan trud i talent. Sada samo ponovi ovaj uspjeh. Vjeruj nam, može se!

Fotka dana

Moja fotografija proglašena je fotografijom dana

Znatiželjna korisnice, hvala ti što si se prijavila na newsletter! Od sada će novosti redovito putovati prema tebi. Opaši se pregačom i kreni čitati, biti će tu zanimljivih stvari!

Prijavila sam se na newsletter

Prijavio sam se na newsletter

Uredništvo Coolinarike daruje ti titulu Cool Chefa! Ovo je čast koju dodjeljujemo samo jednom mjesečno, i to osobito maštovitim, vrijednim i zanimljivim kuharicama i kuharima! S ponosom ju istakni uz svoj profil jer Cool Chefova nema puno. I navikni se na sljedeće: kada ti nešto objaviš, svi će naćuliti uši. Bravo!

Cool Chef

front

Moje coolerice

Broj Coolerica koje je kreirao ovaj korisnik/korisnica

Coolerice

Pišem

Kruh a la tradition francaise ...ovo je samo za istinske kruholjubce jer priprema ovog kruha iziskuje strpljenje...i vremena....priprema je brza i jednostavna ali .... autoliza traje 1,30 h i ....kisanje 1,30 ...hlađenje 24 h...odmor 30 min i još jedan od 40 min ...i još pečenje 18 min......sve to za isprobati jedan ukusan hrskavi i dugotrajan kruh........recept je sa neta od francuskog profesionalnog pekara.. brašna vode T 55 stupnja soli instant kvasca 24 sata prije;  Brašno i vodu stavimo u jednu posudu i mješamo ručno. Pokrijemo  posudu sa pvc folijom i krpom.Neka odstoji 1h i 30 min. U posudu sa tijestom dodamo kvasac i miksamo sa metlicom za tijesto 3 minuta  najnižom brzininom, dodajemo sol i još miksamo 2 minute.Tjesto vrlo lagano pobrašniti, tek toliko da se rukom pokupi u kuglu.Opet se poklopi sa folijom i krpom, i ostavi kisati 1h i 30 min.(Nakon trideset minuta napravi se jedno preklapanje - pobrašnjenom rukom podiže se tijesto sa strane prema vrhu. Kad završi kisanje tjesto se stavi 24 h u frižider, na hlađenje T 3-4 stupnja. Nakon perioda hlađenja tijesto se izvadi, prerući na pobrašnjenu dasku i špatulom podijeli na 2-3 dijela. (Ja sam ovaj put podijelila na tri .) Svaki dio se lagano napravi kugla pazeći na nježnu strukturu tijesta. Pokrije se krpom i ostavi odmoriti 30 min Svaku loptu ..(eliptičnu), bez nekog posebnog rastezanja poćmemo uvijati...rolati s jednog kraja na drugi. Prvo rolanje neka bude do polovice tjesta, drugo malo dalje a treće gotovo ispod već formiranog valjka. Svakim rolanjem prstima ljepiti. Sve skupa nježno zarolati na dasci i krajeve malo utanjiti. Formirane kruščiće ostaviti pokrivene 40 min. Nakon toga svaki kruščić prebaciti na dašćicu za prebacivanje zarezati sa žiletom jednu dugu brazdu ili 4 uzdužne. Staviti peći na vrući lim u zagrijanoj pečnici na 225 stupnjeva. 17-18 minuta. Temperatura ovisi o pečnici . (U drugoj pečnici pećem na 250...) 

Kruh a la tradition francaise

Kruh

Pasteis de Nata ..moj sin je nakon povratka iz Portugala donio  par recepata ...odnosno nisu to zapisani recepti....već sijećanja gastronomskih užitaka zapisanih  na vrh jezičnih pupoljaka.....jedan od tih je Pasteis de Nata........ovo nije original recept....ovo je moja izvedenica uz pomoć Lemon Orange Curda od Dajane D....i nekih savijeta duboko sa net-a.........  za 16 košarica lisnatog  Krema 30 ml soka i 1/2 gornjeg sloja korice izrezane na šire 60 ml soka i 1/2 gornjeg sloja korice izrezane na šire šečera jaja mlijeka brašna posip cimet sa šečerom Ja sam radila sa sviježim rolanim lisnatim tijestom od 275 g (2x275). Svako tijesto sam prepolovila po dužini. Od svakog sam dobila  dvije uzdužne trake koje sam stavila jednu na drugu i pažljivo ih zarolala u dva valjka. Valjke tijesta sam stisla sa folijom i vratila je u frižider dok se spremi krema.  Krema se radi na pari. Na posudu sa parom stavi se odgovarajuča posuda u koju smo stavili šečer narančin i limunov sok i kora u trakicama (samo gornji dio) i blago razmućena jaja. Mješati 15-tak minuta ne treba kuhati. Maknuti sa vatre procijediti kroz sito i uliti mlijeko u kojem smo rasvorili brašno. Osaviti kremu da se ohladi. Metalne kalupe pobrašniti .(Silikonski kalupi nisu prikladni zbog samog lisnatog i zbog visoke temperature.) Tijesto izvaditi i razrezati svaki valjak na 8 krugova. Svaki krug uzeti u ruku i napraviti jedno kao gnjezdo ...pazeći da obod puno ne dodirujete da se struktura lisnatog ne poremeti. Složiti gnjezda u kalupe. Napuniti ih sa 2 žlice kreme i staviti peći u zagrijanu pećnicu na 275 sa fenom 8 min. Moraju biti smeđe na točkice. Tijesto iznutra razlistano a krema kompaktna. Košarice se blago pospu sa cimetom i šećerom ...ja sam to zaboravila.  

Pasteis de Nata

Kruh od starog kvasa ...namjerno ga nisam nazvala poznatim imenom..... jer nije napravljen po poznatom i zaštičenom Baguette de tradition francaise već po našem starom receptu...... Kruh od starog kvasa..otkinuti komadić tijesta od pripreme kruha dan ranije.....koliko se cijenio taj stari kvas...govori o tome da se još danas  kaže za bogatije obitelji ....."to su oni  ki još imaju starog kvasa " brašna tople vode suhog kvasca brašna kesice suhog kvasca soli tople vode  oko 52 stupnja Predtijesto se napravi dan prije. Ja ga držim u frižideru. Par sati prije nego ga počmem mjesiti izvadim ga iz frižidera.  U posudu stavim brašno sol i kvasac. To izmješam i napravim udubinu u koju izmrvim stari kvas (predtijesto). Dodam vodu ugrijanu otprilike da prstom osjećate vrućinu cc 52 stupnja. Umjesim tijesto malo u posudi a onda ga dignem u kuglu i još u ruci izradim na način da tijesto sa površine zavlačim u sredinu. Ostavim kisati 1 h pokriveno na posudi sa toplom vodom. Kad se uduplalo još jednom ga premjesim i ostavim da naraste 1 h . Tijesto preručim na pobrašnjenu plohu. Ono što je bila gornja ploha kugle stavim za gornju plohu koju ću lagano preklopiti.   Gotovu rolicu kruha stavim dijagonalno  na papir dok krajeve papira zarolam da bude potporanj mom kruhu. Dodatno sam učvrstila stranice te male koljevkice ...ovaj put sa zarolanom silikonskom prostirkom. Sve skupa pokrila sa kuhinjskom krpom.  Peć sam zagrijala na 275 . Uzdignuti kruh sam zarezala skalpelom na 5 rezova. Stavila u peć sa papirom na vruč lim. Prskalicom za vodu poprskala nekoliko puta na donji lim . Zatvorila  peć i spustila  temperaturu na 240 stupnjeva. Pekla sam cijelih 16 minuta. Prilagodite se vašoj peći. 

Kruh od starog kvasa

Tuna - topli sendvić ...pauza u kartanju bila je rezervirana za jedan fini specijalitet iz obližnje pizzerie....Tuna sendvić...danas sam ga radila kod kuće...lepinje su modificirane Lepinje by Nijaz... lepinje ...ili šlape...ili slični kruščići Za one vještije...uradi sam tijesto za 8 šlapica za 8 osoba brašna + jedna šaka za posip mlake vode temp 51-52 stupnja suhog kvasca soli Nadjev gaude konzerve tune ajvar...majoneza...kiseli krastavci.. Premaz žličica brašna vode Ako ste se odlučili za kupljene šlapice...onda ih prerežite s jedne strane.. napunite sa ribanom gaudom ...i tunom koju ste predhodno ocijedili od tekućine. Šlapice stavite u  pečnicu ..predhodno zagrijanu na 200 i pecite nekoliko minuta.. toliko da se sir počne topiti. Šlapice napunite  prilozima koje volite...ja preferiram dobar domaći ajvar i koji kiseli krastavac. Ako ste se odlučili za pečenje šlapica...možete  to sa vama oprobanim receptom ili sa ovom mojom izvedenicom Lepinja by Nijaz . Tjesto zamješam od potrebnih suhih sastojaka i u sredinu dodam pomalo toplu vodu i zamješam tijesto koje se odvaja od stijenke. Rukom ga izlupam da što više kisika uđe u tijesto. Tijesto malo pobrašnim,  skupim ga u kuglu i pokrijem krpom. Stavim ga na posudu sa toplom vodom. Meni se uzduplalo za 30 min. Zatim ga još jednom pustim da se uziđe. Tijesto po drugi put uzduplano Izručim  na pobrašnjenu dasku  i razrežem ih na 4 dijela a onda na pola. Svaku šlapicu nježno razvučem. Ostavim ih da kisaju , pokrivene 45 minuta, a onda ih premažem kistom i pećem u zagrijanoj pečnici na 270 a kad stavim prolijem malo pečnicu sa žličicom vode i smanjim na 220 stupnjeva sa fenom. Pečem 12-14 minuta. Ispečene šlapice malo ohladim  i radim kao što sam napisala na samom početku; prerežem napunim ribanim sirom i tunom. Vratim u toplu pečnicu dok se sir otopi. Serviram na pijat i svak sebi stavlja odabrani dressing... 

Kruh a la tradition francaise

Kruh

Kruh

Kruh

Pasteis de Nata

Kruh od starog kvasa

Tuna - topli sendvić

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme