Moj profil

Bakewell Tart

90 minuta
68
Bakewell Tart

Nedavno sam na TLC pogledala kako se radi ova krasna poslastica i morala sam i sama pokusati... Recept za Bakewell Tart koji je tradicionalni britanski desert sam preuzela od Elaine Lemm - British & Irish Food Guide. Nadam se da cete uzivati u mom prvom receptu. Prijatno!

Nedavno sam na TLC pogledala kako se radi ova krasna poslastica i morala sam i sama pokusati... Recept za Bakewell Tart koji je tradicionalni britanski desert sam preuzela od Elaine Lemm - British & Irish Food Guide. Nadam se da cete uzivati u mom prvom receptu. Prijatno!

Sastojci

za
150g psenicnog brasna za kolace
80g putera (hladnog)
prstohvat soli
1-3 tbsp vode
2 tbsp dzema od maline
150g secera
150g putera sobne temperature
3 jaja srednje velicine
2 tbsp sjeckanih badema u listicima

Priprema

1.

Tijesto

U posudu srednje velicine stavite brasno, so i puter. Prstima utrljajte puter u brasno dok smjesa ne pocne nalikovati na pijesak. Radite sto je moguce brze kao biste sprijecili da se tijesto zagrije. U smjesu dodajte vode po potrebi ukoliko vam je tijesto suho (meni su bile dovoljne 3 tbsp). Umotajte tijesto u plasticnu foliju i ostavite odmoriti na 15-30 minuta u frizider.

2.

Razvucite tijesto na brasnom posutoj dasci na debljinu od 5mm (meni je tijesto bilo tanje jer sam koristila vatrostalnu posudu za tart precnika 30cm; takodje nisam morala koristiti brasno jer sam tijesto razvaljala na plasticnoj dasci). Tijesto staviti u posudu, utisnuti rubove prstima a visak tijesta sa strana odsjeci ili preklopiti unutra. Tijesto izbosti viljuskom i ohladiti 15 minuta u frizideru.

3.

Zagrijte precnicu na 170 C stupnjeva.

Izvadite tijesto iz frizidera i preko njega stavite papir za pecenje i napunite grahom. Ovo ce sprijeciti da se tijesto ne odize od dna posude i da bude ravno kad se ispece. Pecite 15 minuta. Odstanite papir s grahom i premazite bjelancem koje ste lagano umutili te vratite u pecnicu jos 5 minuta. Nakon toga premazite dzemom od malina i ostavite da se ohladi.

4.

Fil

Umutite pjenasto puter i secer. Dodajite umucena jaja malo po malo. Njezno umijesajte mljevene bademe i koricu limuna. Sipajte masu preko tijesta  i poravnajte. Pecite 20 minuta na istoj temperaturi. Pospite bademima u listicima i pecite dodatnih 20 minuta dok se fil ne stvrdne i dobije zlatnu boju.

Posluživanje

Posluziti sa custard sosom uz popodnevnu kafu ili caj.

  • Tart(4)
  • Slatki-tart(1)
  • Krostata(1)
  • Pita-slatka(1)
  • Bakewell-tart(1)
  • Pita(1)
  • Pies(1)
  • Fruity(1)

9

Hvala Tanja. Definitivno nije poslastica za vruce dane :-))))

Jako fina krostata, sigurno ću  je napraviti kad malo zahladi 😉

@ Girasole: Hvala mnogo. Ja sam ga prvi put pravila svojim ukucanima i jako im se dopalo pa cemo ponoviti 🙂

@ Hekata: Hvala ti puno. Javi kako je tebi ispalo.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

KOLAČ SA UKUSOM KNEDLI
Selma-Memic

KOLAČ SA UKUSOM KNEDLI