Tradicionalni engleski kolač, izuzetno fin...Recept sam dobila od moje sestre, ali možete naći puno recepata i varijacija pod ovim imenom na internetu...Meni se ovaj najviše sviđa pa vam ga prenosim, i svima vam želim sretan Uskrs :)
Tradicionalni engleski kolač, izuzetno fin...Recept sam dobila od moje sestre, ali možete naći puno recepata i varijacija pod ovim imenom na internetu...Meni se ovaj najviše sviđa pa vam ga prenosim, i svima vam želim sretan Uskrs :)
Sastojci
Priprema
Prvo pripremiti tijesto: Pomiješati brašno, kockice maslaca i prstohvat soli te prstima (ili u multipraktiku) napraviti mrvičasto tijesto. Dodati žumanjac i jednu žlicu ledene vode i umijesiti tijesto. Spljoštiti ga u disk, umotati u plastičnu foliju i staviti u frižider oko pola sata.
Tijesto zatim razvaljati u krug debljine 3mm te prebaciti u malo namašćen kalup od 20-22cm, tako da stranice/rub tijesta bude oko 3 cm. visine. Rub lijepo obraditi prstima (ako radite u kalupu za tart, rub samo poravnajte).
Izbosti vilicom dno tijesta (da se prilikom pečenja ne bi izvitoperilo). Staviti u frižider još 20 minuta.
Peći na 180°C oko 20 min. dok ne dobije svijetlu zlatastu boju, zatim ga premazati bjelanjcem i vratiti još par minuta u pećnicu. Malo prohladiti pa premazati pekmezom.
Dobro pjenasto smiksati maslac sa šećerom. Postepeno dodavati (ranije malo umućena) jaja i žumanjac. Pažljivo umiješati mljevene bademe i sok limuna. Pažljivo žlicom premazati nadjev preko tijesta i marmelade. Poravnati i peći 20 minuta.
Zatim posuti listićima badema i peći još 20 minuta, dok ne dobije boju tamnog zlata i postane čvrsto.
Ohladiti i posuti šećerom u prahu.
Posluživanje
Poslužiti uz šlag i kavu.
20