Prošli mjesec sam imala fazu da sam u 5 dana ispekla 3 protvana ove baklave. Dobila sam 5 kila i odlučila pauzirati na neko vrijeme. No, da recept ne izvitri iz glave, zapisujem ga ovdje :)
Prošli mjesec sam imala fazu da sam u 5 dana ispekla 3 protvana ove baklave. Dobila sam 5 kila i odlučila pauzirati na neko vrijeme. No, da recept ne izvitri iz glave, zapisujem ga ovdje :)
Sastojci
Priprema
Maslac otopiti u mikrovalnoj na 60% jačine, 1.5 minutu da postane tekuć, a ne eksplodira po mikrovalnoj (dogodilo mi se bezbroj puta :)
Maslac od odabranih orašida pomiješati sa sitno mljevenim orašidima i ostalim sastojcima te ukuhati na laganoj vatri do trenutka da više nema tekućine.
Kore slagati u protvanj na način da pola od svih kora ide ispod nadjeva, a ostala polovica iznad nadjeva. Između svake kore obavezno namazati ravnomjerno tekući maslac i posuti smeđi šećer.
Kada su svi slojevi poslagani, režite na kockice duljine po vlastitom izboru (meni su osobno finiji manji zalogajčići).
Staviti u pećnicu na modus ventilatora 190 stupnjeva samo prvih 10 minuta, a zatim narednih 45 minuta smanjiti na 150 stupnjeva.
Da bi baklava bila famozno hrskava treba svoj čarobni preljev :)
20 minuta prije kraja pečenja sirup (mješavinu vode i šećera) stavite ukuhavati na prilično jaku vatru. Čim zavrije kuha se 15 minuta, taman do trenutka kad je baklava pečena.
Čim baklavu izvadite iz pećnice, prelijte je sirupom (koristite žlicu za ravnomjerno prolijevanje)
:(Još nema komentara