evo recept za baklavu hurmašicu koja je oduvijek na našem blagdanskom ili rođendanskom stolu, recept je od moje pokojne bake koja je baklavu spremala na zaista poseban način.
evo recept za baklavu hurmašicu koja je oduvijek na našem blagdanskom ili rođendanskom stolu, recept je od moje pokojne bake koja je baklavu spremala na zaista poseban način.
Sastojci
Priprema
za preljev:
skuhati vodu sa šećerom, limunom i klinčićima, kada zavrije neka vrije 5-6 min, ne više.dobro ohladiti.
za tijesto:
biljnu mast otopiti pa pustiti da se stvrdne
pomiješati mast, žumanjke, pzp, jogurt, ulje, malo po malo dodavati brašno, ne svo brašno, dobro mjesiti rukama dok smjesa ne postane kompaktna i dok se ljepi. ne smije biti premekana ni pretvrda, ako je tijesto premekano dodati još malo brašna. trgati komadiće i od njih raditi kuglice pa valjčice, pritisnuti na bodljikavu stranu na ribežu, lagano raširiti, na sredinu stviti komadić jezgre oraha, povlaćiti krajeve i spojiti iznad oraha. redati baklave jednu uz drugu u tepsiju. tepsiju ne mastiti jer je tijesto već masno. peći na 200 stupnjeva oko 20-30 min. kada je pećeno vruće baklave preliti hladnim preljevom, pustiti da se ohladi.
5