Moj profil

BARBAGUIAN - Paketici sa blitvom, sunkom i sirom

124
BARBAGUIAN - Paketici sa blitvom, sunkom i sirom

Ovo je tradicionalno jelo iz drzavice Monako, ali popularno je i u okolici - Francuskoj rivieri i dijelu Italije. Barbaguian u prijevodu znaci Uncle John na engleskom sto bi naski bilo nesto kao Ujak Ivo ili mozda Barba Ivo. :)  Ovo su ukusni paketici s tijestom punjeni blitvom, sirom i sunkom. Probajte ih, divni su! 

Ovo je tradicionalno jelo iz drzavice Monako, ali popularno je i u okolici - Francuskoj rivieri i dijelu Italije. Barbaguian u prijevodu znaci Uncle John na engleskom sto bi naski bilo nesto kao Ujak Ivo ili mozda Barba Ivo. :)  Ovo su ukusni paketici s tijestom punjeni blitvom, sirom i sunkom. Probajte ih, divni su! 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Tijesto
200g ostro brasno
1/2 zlicice sol
1 jaje ( 2 zlice za tijesto, ostatak za nadjev)
1/2 case bijelo vino
Za nadjev
150g blitva
oko 50g spinat
1/2 luk
1/2 salice sunka sitno nasjeckana
1 zlicica origano
2-3 zlice Parmezan sir
4-5 zlica Ricotta ili polutvrdi sir
ulje za przenje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Nasla sam recepte sa polutvrdim sirom i sa talijanskom Ricottom, pa stavite koji zelite. Ja sam sa polutvrdim Gruyere sirom.
1.

Za tijesto:

Pomijesati brasno sa soli, u  sredinu dodati 2 zlice umucenog jajeta, ulje i promijesati.

Zatim polako dodavati vino i mijesati zajedno sa brasnom. Cim smjesa postane gusta, mijesiti sa rukom.

Vino dodavajte polako.

Na kraju trebate dobiti neljepljivo kompaktno tijesto.

Pokriti sa plasticnom folijom i staviti u hladnjak na 30 minuta.

2.

Na malo ulja poprziti luk i ohladiti.

3.

Blitvu skuhati, dovoljno je oko 10 minuta. Spinat samo malo opariti pod vrucom vodom.

Dobro ocijediti, pa narezati.

Sir naribati.

Sunku nasjeckati. 

Zatim sve zajedno pomijesati i dodati ostatak umucenog jajeta od tijesta. Posoliti i dodati origano.

4.

Tijesto razvuci i sa vecim okruglim kalupom izrezati tijesto.

Jednu zlicu nadjeva staviti na sredinu. Pazite da krajevi tijesta ostanu suhi jer ako smocite sa nadjevom nece se zalijepiti. 

5.

Jednu stranu tijesta malo sa prstima podignuti i navuci i onda prekriti preko nadjeva i sa prstima odmah pritisnuti uz krajeve.

6.

Zatim sa viljuskom preci preko dijela sto ste pritisnuli da se tijesto dobro spoji.

7.

Pazljivo prebaciti paketice u duboko ulje i prziti oko 3 minute svaku stranu da fino pozuti. 

Ako vam se paketic otvori tokom przenja samo odmah pritisnite uz rub sa viljuskom.

8.

Posluzite toplo ili hladno. odlicni su slijedeci dan. Tijesto je mekano i ukusno!

  • Blitva(3)
  • Tjestenina...(3)
  • Duboko-przeno(1)
  • Punjeno tijesto(1)
  • Popečci(1)
  • FRANCUSKA KUHINJA(1)
  • Hljeb i peciva(1)
  • Jastučići(1)
  • Monako(1)

10

 ovakve stvari volim...ode u PDF... 

Mimi - poznata mi je situacija hehe, zato ja radim male kolicine! 🤢 Luda sam za punjenim tijestom! 👍

joj Elunice ja ove sve paketice obozavam...kada pravim neznam stati na 1-2 nego dok tummy ne zaboli..divan recept👍

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pierogi
Tamara

Pierogi

Mlinci na varaždinski
dcrleni

Mlinci na varaždinski