Čitajući blog Sjedi&jedi, podsjetio me je na starinski desert "na brzinu", koji sam potpuno zaboravila.Kako sam upravo očekivala goste iz Cannesa ,na večeri, odlučila sam riskirati i francuzima,majstorima u pravljenju slastica, napraviti upravo ovaj jednostavni, starinski desert. Izmjenila sam neke sastojke, malo ga modernizirala i voila...
Reakcije su bile:" il s'agit d'une fantastique"," merveilleux"...., a nije ni tart, ni brioche, ni croissant(ah ,kako su nam puna usta dok ovo izgovaramo), samo jedna obična beze onako bez veze!
Čitajući blog Sjedi&jedi, podsjetio me je na starinski desert "na brzinu", koji sam potpuno zaboravila.Kako sam upravo očekivala goste iz Cannesa ,na večeri, odlučila sam riskirati i francuzima,majstorima u pravljenju slastica, napraviti upravo ovaj jednostavni, starinski desert. Izmjenila sam neke sastojke, malo ga modernizirala i voila...
Reakcije su bile:" il s'agit d'une fantastique"," merveilleux"...., a nije ni tart, ni brioche, ni croissant(ah ,kako su nam puna usta dok ovo izgovaramo), samo jedna obična beze onako bez veze!
Sastojci
Priprema
Orahe kratko tostirajte, tek toliko da im se otpusti aroma.
Beze koru natrgajte na komadiće. Pola kore pomiješajte sa krupno nasjeckanim orasima i stavite na dno posude u kojima ćete poslužiti desert.
Istucite šlag i drugu polovicu beze kore umješajte u šlag. Stavite šlag preko izmješanih oraha i beze kore. Po vrhu pospite još malo krupno narezanih oraha i šipak.
Posljednji touch je mješavina šećera i cimeta (začin od Kotany-a) ili malo domaćeg izmrvljenog karamela.
3