Ovo biber meso je spremano za našu Saru..Biber meso je savršeno za proslave, jer koliko god se napravi, traži se još..Navedene količine su za 20-25 osoba..
Ovo biber meso je spremano za našu Saru..Biber meso je savršeno za proslave, jer koliko god se napravi, traži se još..Navedene količine su za 20-25 osoba..
Sastojci
Priprema
Crveni luk i mrkvu isjeći nožem na sitno. U velikom loncu zagrijati ulje, te dodati luk i mrkvu, te dinstati toliko dugo dok luk ne počne da se topi, odnosno dobije žučkastu boju.
Zatim dodati meso izrezano na kockice, niti puno male, niti velike, otprilike oko 4-5 cm. I dinstate oko 2 sata, uz stalno miješanje, dodajući samo po malo vode, da nebi meso zagorilo. Nakon otprilike 2 sata ( kada meso bude skoro gotovo), dodajete češnjak isjeckan na sitno, te 0,50 litara vina, veliku kašiku bibera, svježu ljutu papričcu sitno isjeckanu, 2 velike kašike vegete i soli po želji (uvijek probajte i dodajite nakon što osjette ukus na nepcima),te dodajite vode koliko želite da imate safta u biber mesu. Pošto moji vole više safta, dodao sam 1,5-2 litra vode u lonac.
Pošto je saft jako dobar i svi ga obožavaju, možete dodati slobodno vode, jer će se saft zgusnuti do kraja kuhanja. Nakon što se sve ukuhalo, dodajete pred kraj kuhanja 1 litru pelata rajčice ( u tetrapaku) i nastavite kuhati na smanjenoj vatri, da lagano krčka 20-30 minuta Nakon pola sata, zavisno od gustoće, ukoliko želite gusti saft, napravite zapršku, na ovu količnu ide: 5-6 kašika brašna razmutite sa toplom vodom, uspite i miješajte dok se saft ne zgusne, 5-6 minuta. Probajte biber meso, te po potrebi dodajte ako Vam treba još bibera ili soli...
Ovako pripremljeno Biber meso je savršenog ukusa, kojeg obožavaju sv
moj kotlić u kojem spremam za 20-25 osoba
Posluživanje
IDEALNO ZA RAZNE PROSLAVE I PRIGODE..
Možete služiti uz kuhani krumpir, palentu...mada je najbolji sam, i to kad je mesa puuunoooo.
Ovo jelo možete praviti i dan ranije, i samo ga sutra dan staviti da provre ..još ljepši bude :)
Kako je tebi ispao recept?
5