Moj profil

Biciglaši (štrudla s pekmezom od kajsija i orasima)

33
Biciglaši (štrudla s pekmezom od kajsija i orasima)

Recept ima godina i godina, prenosi se u obitelji s tete na tetu, s rodice na rodicu, pa je tako dospio i do mene... Naziv potječe od riječi bicigla (kako neki kažu za bicikl na sjeveru Bačke) pa odatle i naziv biciglaši, jer izgledom podjseća na bicikl... :) U osnovi je to štrudla s orasima i pekmezom od kajsija. :)

Recept ima godina i godina, prenosi se u obitelji s tete na tetu, s rodice na rodicu, pa je tako dospio i do mene... Naziv potječe od riječi bicigla (kako neki kažu za bicikl na sjeveru Bačke) pa odatle i naziv biciglaši, jer izgledom podjseća na bicikl... :) U osnovi je to štrudla s orasima i pekmezom od kajsija. :)

Sastojci

Za tijesto
600 gr brašna
2 žutanjka
15 žlica mlijeka
1 žlica šećera
pola kvasca
Za premazivanje tijesta
Potrebno je još

Priprema

1.

Za tijesto, rastopiti kvasac i šećer u mlakom mlijeku te nakon što se kvasac podigne pomiješati ga s brašnom i maslacem te žutanjcima.

2.

Izraditi glatko tijesto i ostaviti ga na toplom da se odmara pola sata.

3.

Nakon toga, podijeliti tijesto na 4 dijela/loptice (za četiri štrudle biciglaša).

4.

Svaku od njih razvući na debljinu od cca 3 mm, premazati cijelom površinom pekmezom i posuti orasima (količinu od 250 grama podijeliti na 4 dijela) i šećerom.

5.

Zarolati štrudlu s jedne i druge strane (jedan kraj prema drugom) dok se ne spoje na sredini.

6.

Potom u čvrst snijeg istući bjelanjak sa šećerom te namazati sredinu svake štrudle (udubinu i međuprostor gdje se spajaju dva kraja štrudle).

7.

Štrudle peći na pek papiru  na 180 stupnjeva dok ne porumene.

8.

* Ukoliko volite više oraha tj. da štrudla bude izdašnija, možete povećati količinu i na 300 gr oraha....

Posluživanje

Po želji posuti štrudle prah šećerom.

  • Dizano tijesto slatko(1)
  • Pekmezi(1)
  • Kajsije-dzem(1)
  • Strudla-slatka(1)
  • Strudla-prhka(1)
  • Orasi(1)

2

Hvala hekata! I mi je smažemo brzinom munje jer je jako sočna... :)

Štrudla je predivna ide u omiljene...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Štrudlice sa pekmezom
Mary1

Štrudlice sa pekmezom