Moj profil

Biedermeier torte

30
Biedermeier torte

Sama cokolada i lesnici

Sama cokolada i lesnici

Sastojci

Sastojci za tortu precnika 20cm
Kore
2 kasike kristal secera
100 g prah secera
3 kasicice paste od lesnika
Nougat fil
2 kasike kristal secera
prstohvat soli
2 kasike paste od lesnika
100 g milke noiset
1 kasicica zelatina
cokoladni mus
50 g tamne cokolade
Glazura
50 g tamne cokolade
2 kasicice meda
i jos
okrugli kalup od 20cm
okrugli kalup od 18cm

Priprema

Kore
1.

Rernu zagrejati na 180 stepeni

2.

Belanca cvrsto umutiti sa kristal secerom. Dodati prosejan prah secer i umutiti mikserom.

3.

Cokoladu otopiti i dodati u nju pastu od lesnika*

4.

Cokoladu dodati u belanca i varjacom izmesati da se dobije glatka masa.

5.

Od dobijene mase ispeci dve kore precnika 20cm. Pece se oko 20 minuta, odozgo kora bude hrskava, a iznutra meka. Kada se probode cackalicom, treba da ostane suva. Kora ne sme da se prepece.

Nougat fil
1.

Umutiti penasto zumanca sa secerom, vanila secerom i solju. Staviti na paru i skuvati. Kuvati samo da jaja ne ostanu ziva, oko 5 minuta.

2.

Zelatin pripremiti prema uputstvu sa kesice i dodati u zumanca.

3.

Cokoladu otopiti i dodati u nju pastu od lesnika i to dodati u zumanca.

4.

Slatku pavlaku umutiti cvrsto i kasiku po kasiku dodati u zumanca.

5.

Uzeti okrugli kalup ili prsten od 18cm i izliti nougat fil. Ja sam koristila prsten i oblozila sam ga pek papirom da se ne zalepi fil. Ako imate silikonski kalup ovo nije neophodno. Staviti u zamrzivac da se stegne.

Cokoladni mus
1.

100 ml pavlake zavriti, skinuti sa sporeta i dodati cokoladu. Mesati dok se cokolada ne otopi i dobije jednolicna masa. Ostaviti da se prohladi

2.

Zumanca penasto umutiti i skuvati na pari, oko 5 minuta, samo da jaja ne ostanu ziva. Kada je gotovo dodavati u cokoladu i mesati mikserom.

3.

Ostatak slatke pavlake cvrsto umutiti i kasiku po kasiku dodati u cokoladu, rucno mesajuci, dok se ne dobije jednolicna masa.

Glazura
1.

Pavlaku i med zavriti, skloniti sa sporeta, dodati cokoladu i mesati dok se ne dobije glatka masa.

Slaganje torte
1.

Na dno obruca od 20cm staviti jednu koru, premazati sa 1/3 cokoladnog musa.

2.

Izvaditi nougat mus iz kalupa (manjeg) i postaviti na centar torte, takoda sa strane ostane lufta malo vise od jednog cm.

3.

Popuniti tu supljinu i gornu povrsinu torte sa ostatkom cokoladnog musa.

4.

Drugu koru staviti preko torte.

5.

Ostavite tortu da se ohladi, izvadite iz kalupa i prelite glazurom

6.

Dekorisite kako zelite i uzivajte.

Posluživanje

Pasta od lesnika: Prvo samleti lesnike u klasicnom mlinu, a onda mlevene samleti u mlinu za kafu tako da se dobije glatka masa.

Ako ne zelite da pravite pastu, u svakom koraku mozete pastu zameniti obicnim mlevenim lesnicima.

  • Čokolada(1)
  • Torta(1)

2

Svaka cast😉

Ovo je meni prelepa torta.

U ukus uopste ne sumnjam, tako da do isprobavanja ide u omiljene🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Džemi lady
darwina

Džemi lady