savršen prilog uz ribu...
Sastojci
Priprema
Krumpir narežite na kockice i skuhajte u posoljenoj vodi. Blitvu očistite, odstranite joj tvrde stabljike, operite ju i stavite kuhati u slanu vodu 10-ak minuta, ovisno o tome koliko je blitva stara.
Odvojeno izmiješajte maslinovo ulje, sjeckani peršin i sitno sjeckani češnjak.
Kuhanu blitvu ocijedite, nasjeckajte i pomiješajte sa kuhanim krumpirom. Sve zajedno prelijte sa maslinovim uljem, peršinom i češnjakom. Dobro izmiješajte.
Stabljike odrežite na željenu duljinu. Ako su jako široke, prepolovite ih. Operite ih i skuhajte u posoljenoj vodi 15-ak minuta.
Nakon toga ih ocijedite, isperite hladnom vodom i pohajte. Najprije ih malo uvaljajte u brašno pa u jaja i krušne mrvice.
Pržite ih kratko na ulju i ocijedite višak masnoće na papirnatom ubrusu.
Posluživanje
Blitvu s krumpirom i pohane stabljike blitve poslužite kao prilog ribi ili mesu. Dobar tek!
10