Moj profil

Bobove pihtije

61
Bobove pihtije

Bob spremljen na način kako se sprema u Srbiji. Ovo su savim obične bobove pihitije i one su skoro obavezni deo posnih srpskih slava. Čista tradicija. Služe se kao predjelo uz raznu salatu, belolučane crvene paprike ili struganu rotkvu sa prazilukom, sardine ili šta god još. Malo je zahtevno spremanje samo iz razloga što treba vremena da se očisti bob ništa više ali se sada bob prodaje u prodavnicama zdrave hrane suvi, očišćeni što je puno lakše.  Ja ih spremam bez ikakvog povoda, jednostavno kad se zaželimo.

Bob spremljen na način kako se sprema u Srbiji. Ovo su savim obične bobove pihitije i one su skoro obavezni deo posnih srpskih slava. Čista tradicija. Služe se kao predjelo uz raznu salatu, belolučane crvene paprike ili struganu rotkvu sa prazilukom, sardine ili šta god još. Malo je zahtevno spremanje samo iz razloga što treba vremena da se očisti bob ništa više ali se sada bob prodaje u prodavnicama zdrave hrane suvi, očišćeni što je puno lakše.  Ja ih spremam bez ikakvog povoda, jednostavno kad se zaželimo.

Sastojci

1/2 kg boba
1 manja glavica belog luka
malo ulja
2 kašičice aleve paprike

Priprema

1.

Ova količina je dovoljna za dva dobra, duboka tanjira.

Uveče ceo bob, u tamnoj ljusci oprati ostaviti u hladnoj vodi da prenoći ili  Treba da omekne  ljuspa da bi se očistio ( zadnjeg puta sam potopila vrućom vodom i posle 2-3 sata već je mogao da se čisti)

Sutradan, ljuska je već omkešala, može da se čisti. Ovo je u stvari najzahtevniji deo posla, čišćenje boba. Nožem lagano skidati ljuske, razdvajati kotiledone i odvajati ih u lonac gde će da se kuva. Voditi samo računa prilikom čišćenja, odbaciti delove sa bubicama koje mogu da se nađu u bobu. 

Ja sam kupila 1/2 kg očišćenog suvog boba, dobro ga oprala, nalila  hladnom vodom uveče, nabubrio je i preskočila ovaj korak čišćenja . ;)

2.

Naliti očišćen bob vodom, dva prsta više nego da ogrezne, dodati soli, i staviti da se kuva dok ne omekne.

3.

Kad je skuvan, treba ga propasirati (može se i štapnim mikserom izmiksati ako ste sigurni da je čisto , bez bubica).  Propasiranoj masi doterati ukus,  dodati sitno seckan beli luk i dosoliti.

4.

Sada je spremno da se izlije u duboke tanjire ili neke pliće posude. Tanjire sa pihtijama staviti na hladno da se stegnu.

5.

U tiganj zagrejati malo ulja i dodati alevu papriku izmešati i odmah skloniti da ne izgori, jer ona brzo gori. Preliti preko stegnutih, hladnih pihtija. Ovo može da se radi i pre služenja.

Iseći na kocke, višak ulja padne na dno, i služiti.

Uživajte!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback