Moj profil

Boem torta moje bake

97
Boem torta moje bake

Moja baka ima sada 87 godina i vise ne moze da pravi torte, po kojima je inace i bila poznata. Nije slavlje moglo da prodje bez bakine torte. To su bile starinske torte, ali je meni ova boem naj, naj. Nikada nisam drugde jela ovakvu. Uz moju baku sam zavolela kuvanje i naucila vecinu stvari. Bilo me je strah kako ce ispasti ova torta i da li ce biti ko bakina i na kraju to je to. Sta reci osim Hvala ti Bako za sve.

Moja baka ima sada 87 godina i vise ne moze da pravi torte, po kojima je inace i bila poznata. Nije slavlje moglo da prodje bez bakine torte. To su bile starinske torte, ali je meni ova boem naj, naj. Nikada nisam drugde jela ovakvu. Uz moju baku sam zavolela kuvanje i naucila vecinu stvari. Bilo me je strah kako ce ispasti ova torta i da li ce biti ko bakina i na kraju to je to. Sta reci osim Hvala ti Bako za sve.

Sastojci

Sastojci za tortu od oko 2 kg - precnika 20 cm
Kore 3x
3 kasike secera
6 kasika mlevenih oraha ili lesnika ili badema ili mesano
1-2 kasike brasna
Vlazenje kora
1 kasicica ekstrakta vanile
3 kasicice vode
Zuti fil
9 kasika secera
200 g putera
Cokoladni fil
400 g tamne cokolade
1 kasicica ekstrakta vanile
150 g putera
glazura ganache
200 g tamne cokolade
1 kasicica glukoznog sirupa

Priprema

Kore 3x
1.

Ulupati belanca u cvrst sneg, mesajuci mikserom dodati jednu po jednu kasiku secera. Kada se masa sjedini dodati kasiku po kasiku mlevenih oraha I na kraju kasiku brasna. Smesa ne sme biti preretka, ako vam se cini da jeste dodati jos jednu kasiku brasna. Rernu zagrejati na 200 stepeni. Izliti koru u modlu za pecenje ili na pek papir i peci oko 15 minuta.

2.

Rernu zagrejati na 200 stepeni. Izliti koru u modlu za pecenje ili na pek papir i peci oko 15 minuta.

Zuti fil
1.

Zumanca, secer i vanilu skuvati na pari (na srednjoj vatri se kuva oko pola sata) dok se ne dobije gust krem. Ostaviti da se krem ohladi i da bude sobne temperature.

2.

Puter umutiti penasto i dodavati kaziku po kasiku ohladjenog krema. Mutiti mikserom dok se ne dobije glatka masa.

Cokoladni fil
1.

Zavriti slatku pavlaku i vanilu. Cokoladu iseckati na komadice i preliti je ugrejanom pavlakom. Mesati smesu drvenom varjacom dok se ne dobije homogena masa. Ostaviti da se masa oghladi i da bude sobne tenperature.

2.

Puter umutiti penasto dodati u njega ohladjen cokoladni krem i umutiti mikserom da se masa sjedini.

Premazivanje kora
1.

Pomesati ekstrakt vanile i vodu u jednoj posudici.

Glazura ganache
1.

Zavriti pavlaku. Preliti je preko iseckane cokolade. Dobro izmesati drvenom varjacom da masa postane homogena. Dodati glukozni sirup i promesati.

Slaganje torte
1.

Kora – valzenje – zuti fil – cokoladni fil – kora – vlazenje – zuti fil – cokoladni fil – kora – vlazenje – cokoladni fil – premazati celu tortu cokoladnim ganacheom

2.

Dekorisati prema zelji.

  • Torte(3)
  • Boem(2)
  • Torta(2)
  • Torti(1)
  • Orah(1)
  • JAJA(1)
  • Torte-klasika(1)

5

odlicna torta

hvala vam puno

bravo bako naucila si kako treba torta izgleda super,bakina nasljednica🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Boem torta
Andrijana

Boem torta