Recept za ovaj prefini a jednostavni kolač je prije kratkog vremena objavljen u novinama, točnije u Večernjem listu u rubrici - S Vegetom se bolje jede a objavila ga je gđa Sandra Gašparić ali neznam da li je i ona autor.
Izvedbu sam malo prilagodila sebi, to ću točno opisati na kraju recepta ali količine namirnice su prepisane.
Recept za ovaj prefini a jednostavni kolač je prije kratkog vremena objavljen u novinama, točnije u Večernjem listu u rubrici - S Vegetom se bolje jede a objavila ga je gđa Sandra Gašparić ali neznam da li je i ona autor.
Izvedbu sam malo prilagodila sebi, to ću točno opisati na kraju recepta ali količine namirnice su prepisane.
Sastojci
Priprema
Miksati bjelanjke, dodati šećer, brašno i na kraju kokos.
Masu uliti u podmazan pleh (moj je veličine 32X45).
Zbog velike količine kokosa masa je dosta suha i rasipna pa je treba dobro žlicom utisnuti.
Gotov biskvit, dok je još topao na gusto izbockajte viljuškom i ravnomjerno prelite mlijekom i rumom.
Za kremu miksajte žumanjke sa obje vrste šećera, postupno dodavajući brašno i malo mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhati na pari i u u njega uliti kremu sa žutanjcima.
I dalje kuhati na pari dok se ne zgusne i zatim dodati čokoladu natrganu na kockice te miješati dok se sve lijepo ne sjedini. Kremu ohladiti, umiješati izrađen maslac i preliti preko biskvita.
Ohlađeni kolač preliti čokoladnom glazurom.
Posluživanje
Moja napomena:
Biskvit mi nije bio suh i rastresit prije pečenja jer sam se poslužila jednim trikom: naime bjelanjke nisam istukla u snijeg i dodala šećer, već sam šećer dodala na netučene bjelanjke i tek sam onda zajedno miksala i dobila sam vrlo čvrsti ali ne i suhi snijeg nego kremasti, pa sam u njega stavila brašno i kokos i masa je bila vrlo glatka pa sam je bez problema izlila u tepsiju.
Nadalje, kremu nisam kuhala na pari nego u mikrovalnoj 2 puta po jednu minutu i jednom po 1/2 minute zajedno sa čokoladom.
Može se dogoditi da se u tom kuhanju krema malo zgruša zbog brašna ali štapni mikser to riješi u nekoliko sekundi i krema je u konačnici fantastično glatka.
Nisam kremu hladila već sam u vruću, tek skuhanu stavila maslac (neizrađen) i dobro izmiksala i prelila po biskvitu. Tek tada sam stavila kolač u frižider.
Glazuru sam prelila po njemu kad se ohladila a da se hladeći ne zgusne stavila sam u nju 2 male žličice ruma (može i konjaka, rakije ili sl), to će spriječiti glazuru da se stisne dok se hladi.
Draga EE73 - zaista mi je žao što ti krema nije uspjela ali napominjem (kao i u uvodu recepta) da sam recept prepisala i navela točne količine namirnica kao u originalnom receptu. Kolač sam radila već nekoliko puta i uvijek mi je uspio kao na slici a iz priloženih fotkica vidim da je i drugima uspio. Zaista ne mogu točno reći u čemu je problem pogotovo ako si koristila oštro brašno (jer glatko brašno često ne uspijeva zgusnuti kremu). Pozdrav👋
razmere u receptu su totalno promasene! Krem curi na sve strane i to je jedino moguce jesti kasikom, a samim tim ni glazura se ne moze namazati jer se mesa sa kremom, kompletno amaterski date kolicine i uputstva! Ukusi jesu dobri, samo sto to ne mozete posluziti gostima, nego ostaviti ukucanima da se slade kasikom iz tepsije!
35