Moj profil

Božićni puding

27
Božićni puding

Na engleski način. Morala naučiti zbog radi engleskog muža. Da se snajka pokaže. I tako ja sad svake godine za naše veliko porodično slavlje pravim božićne pudinge ko na traci. Po engleski! A bogami se navukli i neengleski mama i tata. I strina. A čini mi se i mamina i tatina komšinica ... 

Na engleski način. Morala naučiti zbog radi engleskog muža. Da se snajka pokaže. I tako ja sad svake godine za naše veliko porodično slavlje pravim božićne pudinge ko na traci. Po engleski! A bogami se navukli i neengleski mama i tata. I strina. A čini mi se i mamina i tatina komšinica ... 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

170g suvih grožđica
110g suvih ribizli
200g suvih žutih grožđica
85g kandirane narandžine kore
225g sjeckanih suvih kajsija i smokvi
290ml tamnog piva
2 kašike ruma
sok i rendana korica 1 limuna
sok i rendana korica 1 narandže
225g putera
2 kašike melase
110g brašna
1 kašičica mljevenog začina za medenjake
1 kašičica mljevenog cimeta
pola kašičice svježe rendanog muškatnog oraščića
pola kašičice mljevenog đumbira
prstohvat soli
225g mrvica hljeba
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Ovaj kolač morate početi pripremati dan ranije! 

Suve šljive natopite u šolji hladnog crnog čaja. Ostalo suvo voće i narendanu koru od limuna i narandže stavite u mješavinu piva, ruma, soka od narandže i limuna. Ostavite sve preko noći. 

2.

Sutradan iscjedite suve šljive iz čaja i sitno ih isjeckajte. Neoljuštenu jabuku narendajte i sve dodajte ostalom natopljenom voću. 

3.

Ostavite puter na sobnoj temperaturi da smekša. Mikserom ga umutite zajedno sa šećerom. Dodajte melasu.

4.

U drugoj činiji umutite jaja (ja prvo umutim bjelanca, pa polako dodajem žumance po žumance) i ovu smjesu polako dodajite smjesi putera i šećera. Dodajte brašno pomješano sa praškom za pecivo, začine, so i mrvice hljeba pa polako izmješajte varjačom. Dodajte suvo voće zajedno sa pivom i rumom, i na kraju umješajte sjeckane lješnike. Sve doooobro izmješajte.

5.

Tri vatrostalne okrugle činije (moje su staklene pyrex prečnika 14cm) namastite puterom. Raspodjelite smjesu ravnomjerno. Svaku činiju poklopite sa duplim papirom za pečenje i jednim listom folije i dobro zavežite kanapom. 

6.

Svaku činiju stavite u lonac za kuvanje na pari i ostavite da se pari 10 sati. Pošto ja nemam tri takva lonca, ja koristim običnu veliku šerpu u koju stavim mali tanjirić od šolja za kafu na dno, nalijem vodom 2 prsta, stavim činiju sa pudingom na tanjirić i poklopim. 

7.

Nakon što ste parili puding 10 sati, on može dugo da stoji. Ja sam jedne godine namjerno ostavila jedan za slijedeću godinu i nakon 12 mjeseci je bio odličan!

8.

Na Božić, ili već kad ćete služiti puding, stavite puding opet da se pari 2 sata.

Topao puding nalijemo kašikom bilo kojeg alkohola i zapalimo. Ne zaboravite da ugasite svjetla kad ga takvog unesete pred goste!

Posluživanje

Proces jeste dug, ali kad stavite pudinge da se pare, možete svašta nešto drugo raditi i s vremena na vrijeme provjeravati nivo vode u šerpama. 

  • Božić(2)
  • Bozicni-puding(1)
  • Nacional(1)
  • Engleski-bozicni-puding(1)
  • Engleski-kolac(1)

23

Evo mene opet nakon dvije godine. Pravila sam dva puta po ovom receptu i super je

Moze li se pariti na ringli ili mora u rernu?

Nema veze, bitno da znam za inače. Svakako imam ga u planu za sledeću godinu! 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Puding od bundeve s mandarinama
DajanaD

Puding od bundeve s mandarinama