Moj profil

Božićni puding (Christmas pudding)

30 minuta
28
Božićni puding (Christmas pudding)

Tradicionalni engleski božićni slatkiš

Tradicionalni engleski božićni slatkiš

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
200 grama suvog grožđa (pola belo, pola crno)
100 grama suvih šljiva
100 grama suvih smokava
100 grama suvih brusnica
1 veća slatka jabuka
1 veća šargarepa
1 veća pomorandža
35 grama belog šećera
100 grama brašna
120 grama prezle
1 kašičica soli
50 grama butera
po 1/2 kašičice mlevenog cimeta, muskatnog oraščića, đumbira
1 dl brendija ili ruma
1 dl crnog piva (po mogućstvu Guinness)
Brendi sos
50 grama butera
25 grama brašna
3 dl mleka
4 kašike brendija
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Dan ranije spremiti smesu, jer mora da odstoji.

2.

Iseckati suvo voće, narendati jabuke i šargarepu, iscediti narandžu i naribati koru limuna.

3.

Izmešati suvo voće, jabuke, šargarepu. Dodati so i šećer, brašno i prezlu u koju su umešani začini.

4.

Umutiti buter sa jajima.

5.

Umešati jaja i buter u prethodnu smesu. Umešati i brendi i pivo.

6.

Po običaju, svaki ukućanin treba da promeša smesu malo pri čemu treba da poželi želju.

7.

Smesu ostaviti na hladnom jedan dan, ili makar da prenoći.

8.

Kalup za puding (ili u mom slučaju za kuglof... samo taj je stao u šerpu) namazati buterom. Smesu još jednom izmešati i preliti u kalup.

Pokriti površinu smese papirom za pečenje. Kalup pokriti aluminijumskom folijom (malo labavije, naduvaće se, pa da ne pukne) i uvezati u krug da se ne odvoji.

9.

Staviti kalup u nešto veću šerpu, naliti vodom (ali da ne prekrije kalup i da kada krene da ključa ne preliva preko kalupa) i staviti da se poklopljeno kuva na tihoj vatri, da stalno vri.

Kuvati 5-6 sati, uz povremeno dolivanje vode.

10.

Kada je gotovo, izvaditi kalup, skinuti foliju i papir za pečenje i ostaviti da se puding potpuno ohladi. Tek tada puding izvrnuti na tanjir.

Brendi sos
1.

Otopiti buter i na njemu malo ispržiti brašno.

2.

Naliti mlekom i kuvati dok se ne zgusne.

3.

Dodati šećer i brendi i dobro izmešati da se šećer otopi.

Posluživanje

Pri služenju, tradicionalno je da se puding flambira brendijem.

Služi se uz brendi sos.

  • Kuglof(2)
  • Bozicni-puding(1)
  • Kuglof-vijenac(1)
  • Bozic-2017-eowyn(1)

4

Odlican, detaljan i precizan recept. Puno hvala u moje i ime moga muza.

Uf, sjajni sastojci! 🙂

Volim Englesku! I sve englesko!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Puding od bundeve
ASTRAKIRA

Puding od bundeve