Ječmeni slad, kao ostatak od brew piva, ja ne bacam. Ovo je nova primjena ječmenog slada u brašno koje ću koristi u nekim budućim receptima....
Ječmeni slad, kao ostatak od brew piva, ja ne bacam. Ovo je nova primjena ječmenog slada u brašno koje ću koristi u nekim budućim receptima....
Sastojci
Priprema
Ječmeni slad (koji sam prethodno odmrznula, ali može se koristiti i svježi), dodatno ocijediti da izađe višak vode.
Ječmeni slad posložiti na police dehidratizatora.
Na police dehidratizatora sam prethodno stavila papir za pečenje da ječam ne ispada s polica.
Sušiti 5-7 sati u dehidratizatoru. Sušila sam prvo na jačoj temperaturi, a pri kraju (zadnjih 1-2 sata) na manjoj.
Kada se ječam osuši, izvaditi ga i izmljeti u mlincu za kavu ili sličnom. Na slici: osušeni ječam.
Po potrebi brašno od ječma prosijati da bude finije mljeveno. Pa lošije izmljeveni dio ponovno izmljeti.
Posluživanje
Koristiti se u kolačima s ječmenim brašnom.
Od 600 g ječmenog slada sam dobila 70-80 g brašna.
Kako je tebi ispao recept?
1