Stari bakin recept… naziv "brdarice" – pretpostavljam zbog oblika koji podseća na brdašce :)), to je moja asocijacija… brdarice su idealan dezert na posnoj trpezi, probajte…
Stari bakin recept… naziv "brdarice" – pretpostavljam zbog oblika koji podseća na brdašce :)), to je moja asocijacija… brdarice su idealan dezert na posnoj trpezi, probajte…
Sastojci
Priprema
U šerpu usuti ulje i pivo i staviti na šporet da provri. Nakon toga skloniti sa šporeta i dodati brašno i prašak za pecivo (količina brašna zapravo zavisi od vrste brašna, bitno je da testo ne bude tvrdo, ali da se odvaja od prstiju i da se može oblikovati, a da pri tom ne gubi oblik). Dobro izmešati
Od testa praviti kuglice prečnika do 3cm, staviti ih na rende (strana za sitno rendanje) i prstima istanjiti kuglicu u pravcu sečiva kako bi se formirale “bockice” ;) .. na rastanjeno testo stavljati 1/4 jezgre oraha, i savijati u rolnu, pri tom voditi računa da se “bockice” ne naruše
Ređati na pleh obložen papirom, bez velikog razmaka, i peći na 200 stepeni oko 15 minuta (kad porumene, pečene su)
Pečene brdarice ohladiti. Pripremiti sirup od šećera, vode, limunovog soka i vanilinog šećera. Kad ova smesa provri, smanjiti neznatno temperaturu i kuvati 7-10 minuta (da se formira blag sirup)
U vruć sirup stavljati ohlađene brdarice, zadržati ih tek toliko da lepo upiju sirup (oko 1 min) i vaditi
Posluživanje
Ohlađene brdarice služiti uz posnu trpezu … ili kako god..
Jednostavne, a efektne
21