Moj profil

Brioche peciva s bjeljanjcima

168
Brioche peciva s bjeljanjcima

Ovaj sam si recept pribilježila jer često imam višak bjeljanjaka. 

Peciva su jako lijepa i mekana, nisu preslatka. S tijestom se može još igrati, po želji ga oblikovati na drugi način, puniti nadjevom po želji (pekmez, nutella i sl.) a ja sam ga za prvi put isprobala u jednostavnoj varijanti. 

Ovaj sam si recept pribilježila jer često imam višak bjeljanjaka. 

Peciva su jako lijepa i mekana, nisu preslatka. S tijestom se može još igrati, po želji ga oblikovati na drugi način, puniti nadjevom po želji (pekmez, nutella i sl.) a ja sam ga za prvi put isprobala u jednostavnoj varijanti. 

Sastojci

80 ml mlijeka
300 g brašna
5 g svježeg kvasca (ili 1 žličica suhog)

Priprema

1.

Odvojite par žlica mlijeka i u njemu otopite svježi kvasac. Ako koristite suhi, dodajte ga izravno u brašno.

2.

Umutite mikserom omekšali maslac sa šećerom.

Dodajte mlijeko i bjeljanjke pa opet kratko umutite.

Umiješajte brašno (pomiješano sa suhim kvascem, ako koristite suhi) i kvasac, pa mijesite tijesto rukama dok ne postane glatko i elastično.

3.

Oblikujte tijesto u lopticu, stavite ga u zdjelu i pokrijte prozirnom folijom.

Neka se diže na toplom oko 3 sata odnosno dok se ne udvostruči obujam.

4.

Peciva možete oblikovati po želji.

Ja sam podijelila na komadiće teške 50 g, oblikovala svaki u dugi, tanki prut pa ih uplela na ovaj način.

Ako vam se to čini komplicirano upletite pletenice od tri prutića i spojite ih kao vjenčić ili kako vam se već sviđa. 

5.

Ostavite oblikovana peciva da se dižu 1 sat, a zatim ih premažite razmućenim jajetom (ja sam ih premazala samo bjeljanjkom) i pecite ih 20 minuta na 180°C ili dok ne dobiju lijepu boju.

Ostavite ih da se ohlade i pospite ih šećerom u prahu prije posluživanja.

* od ove količine tijesta dobila sam tri veća peciva. Po želji možete napraviti i samo jedno veliko ili još manja od ovih koja sam ja pravila.

6.

Drugi oblici koje sam radila:

S cimetom - premažite omekšalim maslacom i pospite šećerom i cimetom

7.

S nutellom

8.

Pletenica - vjenčić punjena čokoladom

9.

Kiflice s pekmezom 

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima