Moj profil

Brkini buritosi

60 minuta
21
Brkini buritosi

Vec mnogo puta sam pravila buritose na ovaj način, bez odustajanja od originalnog recepta, jer nemam ni šta dodati ni šta oduzeti. Jedino što radim je duže mariniranje piletine.....

Vec mnogo puta sam pravila buritose na ovaj način, bez odustajanja od originalnog recepta, jer nemam ni šta dodati ni šta oduzeti. Jedino što radim je duže mariniranje piletine.....

Sastojci

za
pakovanje od 8 komada manjih tortilja
punjenje
300g pilećeg belog mesa
komad (2-3cm) đumbira
1-2 kašike ulja
glavica crnog luka
1/2 zelene babure paprike
1/2 crvene babure paprike
2 paradjza pelata
konzerva crvenog pasulja
300g kačkavalja ili drugog tvrdog sira
salsa
konzerva 400gr pelat paradajza
2 glavice crnog luka
3 čena belog luka
1 ljuta-chili papričica

Priprema

1.

Piletinu naseći na sitnije komade. Đumbir očistiti i narendati na sitno. Istisnuti sav sok, a vlakna đumbira koja preostanu odstraniti. Dodati đumbir piletini, kao i sok od pola limuna. Posoliti. Ostaviti neko vreme da se marinira. Ovo mnogo omekšava meso.

2.

Papriku, luk, pelate naseckati na kockice.

3.

Zagrejati ulje u tiganju pa dodati piletinu. Propržiti, ali ne previše. Pebaciti je u neku posudu i ostaviti sa strane.

4.

U istoj posudi/tiganju i na preostaloj masnoći pržiti  crni luk dok ne zastakli pa dodati papriku. Dinstati dok ne omekša, pa dodati pelate i paradajz sok (oduzeti iz konzerve namenjene salsi).

5.

U sve to dodati prethodno opran pasulj, a zatim i piletinu i još kratko prokrčkati. Posoliti i pobiberiti po ukusu.

6.

U originalnom receptu piše da se u prohlađenu masu doda rendani kačkavalj.

7.

Ja filujem odmah, tako što na tortilju stavim osminu smese po dužini tortilje i pospem osminom narendanog sira (često koristim samo 200gr) pa zamotam tortilju.

8.

Tortilju po tortilju zavijati i slagati u zgodan pouljen pleh. Po želji posuti rendanim sirom odgore. Meni niked ne preostane :-)

Peći dvadesetak minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 180C.

Salsa
1.

Pomešati sve sastojke, naseckane ili jednostavno sve pomešati u blenderu. Začiniti još malo po ukusu, ako nekome nije dovoljno ljuto :-) Ja dodam so i kašičicu šećera.

Posluživanje

Poslužiti tople burituse i sveže pripremljenu salsu.

*Ako nekoga interesuje ko je Brka, reći ću da je to kuvar koji ima zanimljivu priču za svaki recept koji priprema. Ima televizijsku emisiju, pa njegovo kulinarenje prate scene sa njegovih putovanja po svetu, koja su vezana za obroke koje priprema.

Nadam se da se ovo neće shvatiti kao reklama, tek ako neko želi pogledajte Brkin site.

Probala sam još neke njegove recepte, pa se nadam da mi nećete zameriti, ako ih ovde objavim.

A ni Brka :-)

  • Mex(1)
  • Meksički(1)
  • Tortilje(1)
  • Piletina(1)

6

😋odlični 😵

damaherc poštujem svaku izrečenu😁...a što se tiče piletine...i ja se već neko vreme mislim da ih napravim bez 🙂

Nemoj da mi je neko dirnuo u Brku... Ne mislim na recepte, već na lik, delo a bogme i telo 😉 Znači, prstiće k sebi! Ne poznajem meksičku hranu, niti razlikujem buritose i enčilade, samo mogu da kažem da na oko ovo odlično izgleda, a i po sastojcima bi se reklo da je ukusno. Jedino piletinu izbacujem iz (mnogima) znanih razloga...  

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Caprese stromboli sa piletinom
Mucika

Caprese stromboli sa piletinom