Moj profil

Brucoška torta

117
Brucoška torta

jednostavno nema tako dobre uvodne riječi koja bi opisivala ovu tortu jer je ona jednostavno ČAROBNA*

jednostavno nema tako dobre uvodne riječi koja bi opisivala ovu tortu jer je ona jednostavno ČAROBNA*

Sastojci

za
BISKVIT
10 žlica šećera
KARAMEL
4 žlice šećera
10 žlica vode
GLAZURA
3 žlice mlijeka
3 žlice šećera
20 dkg margarina
FILA
12 žlica šećera
25 dkg margarina

Priprema

1.

BISKVIT
Od bjelanaca se napravi čvrst snijeg u koji se potom dodaju orasi i šećer. Smjesa se podijeli na tri dijela (otprilike 2X5 bjelanaca i 1X3 bjelanca) i ispeku se tri kore.
KARAMEL
Šećer se prži dok ne postane tamnožut, a potom se zalije vodom i miješa dok se ne rastope sve grudice.
GLAZURA
Mlijeko i šećer se stave na laganu vatru, u to se umiješa margarin izrezan na listiće te čokolada izlomljena na kockice. Sve zajedno se miješa dok smjesa ne postane jednolična.
FILA
Žumanca i šećer se skuhaju na pari. Kad se ohladi, u to se umiješa kava i dobro izrađeni margarin.

2.

REDOSLIJED IZRADE
Stavi se prva kora. Ona se natopi karamelom, potom se prelije 1/3 još tople čokoladne glazure i premaže filom (budući da postoji velika mogućnost da se čokoladna glazura i žuta fila ispremješaju, bolje je žutu filu premazati preko sljedeće kore, a potom je staviti na ovu prvu koru koja je već premazana karamelom i glazurom). Postupak se ponavlja dok se ne dođe do posljednje, odnosno treće kore koja se prelije preostalom čokoladnom glazurom, a torta se sa strane premaže preostalom žutom kremom. To je to! Ako želite, možete tortu još ukrasiti, npr. posuti mljevene orahe po njoj..

Posluživanje

Zahtijeva puno, puno dobrih živaca. Zato, ako niste u elementu, oprez:)

  • Torte(7)
  • Torta(3)
  • Karamel(2)
  • Torti(2)
  • Grilijaz(1)
  • Rodjendanska-torta(1)
  • Zuta-krema(1)
  • Torteee(1)
  • Bjelanjci-orasi(1)

15

izgleda fantastično 🙂 pitanje: koliko dugo se žumanci i šećer kuhaju na pari? nisam nikada do sada radila fil na pari pa me zanima da ne upropastim sve... hvala 😉

ja sam je pronašla u knjizi Hrvatski kolači, ide 3 jaja manje, od tada je moj favorit, prepredobra😋

🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Benova rodjendanska torta II
LuAnn

Benova rodjendanska torta II