Moj profil

Brzi pereci

15 minuta
20
Brzi pereci

Ovo je odličan recept za sve one koji tek počinju koristiti kvasac i raditi dizana tijesta. Ono što je zanimljivo jest to da ovdje tijesto uopće ne trebate pustiti da se diže! Ali okus će biti identičan kupljenim perecima, s jednom iznimkom - ovi domaći su zdraviji i pojest ćete ih s većim guštom.

Ovo je odličan recept za sve one koji tek počinju koristiti kvasac i raditi dizana tijesta. Ono što je zanimljivo jest to da ovdje tijesto uopće ne trebate pustiti da se diže! Ali okus će biti identičan kupljenim perecima, s jednom iznimkom - ovi domaći su zdraviji i pojest ćete ih s većim guštom.

Sastojci

1 i 1/2 šalice tople vode
1 pakiranje suhog kvasca
1 čajna žličica soli
1 žlica šećera
3 šalice + 1 šalica integralnog brašna
1 veće jaje
_______________
Slani preljev
1 žlica brašna
1 žlica soli
10 žlica vode

Priprema

1.

Stavite suhi kvasac u vodu i miješajte žlicom oko 1 minutu. Kvasac se neće u potpunosti otopiti i ostat će malo sitnih grudica - to je normalno.

2.

Dodajte sol i šećer u vodu i još malo promiješajte.

3.

Polako dodavajte brašno jednu po jednu šalicu. Miješajte drvenom žlicom ili kuhačom dok ne dobijete čvrsto tijesto. Polako dodavajte ostatak brašna sve dok tijesto prestane biti ljepljivo. Tijesto je spremno za mijesiti kada u njega utisnete prst, a ono se vrati natrag.

4.

Mijesite tijesto oko tri minute i potom ga oblikujte u loptu. Potom dobivenu loptu oštrim nožem podijeliti u tri jednaka djela, a zatim svaki od tih u još dodatna tri djela tako da na kraju imate 9 manjih komada tijesta.

5.

Dlanovima izrolajte svaki komad tijesta dok ne dobijete dugačke komade nalik užetu duljine 20-ak cm. Ovisno o tome koliko velike perece želite, tijesto možete izrolati na duže ili kraće komade.

6.

Dobivenu "užad" oblikujte u perece tako da ih stavite u oblik slova U, spojite krajeve i preklopite ih na sredinu.

7.

U manjoj zdjelici razmutite jedno jaje te svaki perec u njemu "okupajte".

8.

Stavite perece na prethodno namašćeni protvanj i pecite 10 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 220°C.

9.

Dok se pereci peku pomiješajte brašno, sol i vodu te nakon 10 min poškropite perece sa smjesom - nemojte pretjerati da ne budu preslani!

10.

Vratite perece natrag u pećnicu i pojačajte temperaturu na najviše. Ostavite peći još dodatne 2-3 min, odnosno dok pereci ne poprime žuto-zlatnu boju.

  • Pereci-jednostavni(1)
  • Slana peciva(1)
  • DIZANO TIJESTO(1)
  • Vegetarijanski(1)
  • Brzo i jednostavno(1)
  • Pereci(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

'Integralni Kruh ,brže i bolje ne može'
kepica

'Integralni Kruh ,brže i bolje ne može'