Buhtle spremam po proverenom receptu, to mi je bila namera i veceras. Medjutim, kada sam krenula da vadim potrebne namirnice, shvatila sam na nicega nemam dovoljno te sam se bacila na improvizaciju. Kao krajnji rezultat dobila sam divne, mekane, slane, pomalo integralne buhtle, podjednako lepe kao te koje sam toliko puta spremala. Belezim recept ovde da bih ga imala za iduci put, i za sve one kojima se dopadne.
Buhtle spremam po proverenom receptu, to mi je bila namera i veceras. Medjutim, kada sam krenula da vadim potrebne namirnice, shvatila sam na nicega nemam dovoljno te sam se bacila na improvizaciju. Kao krajnji rezultat dobila sam divne, mekane, slane, pomalo integralne buhtle, podjednako lepe kao te koje sam toliko puta spremala. Belezim recept ovde da bih ga imala za iduci put, i za sve one kojima se dopadne.
Sastojci
Priprema
Za kvas spojiti vodu, kvasac, po 1 kasicicu secera i brasna i ostaviti da nadolazi.
Pomesati brasna, so i secer. U sredini napraviti rupu pa dodati nadosli kvas, otopljenu mast, razmuceno jaje i mlaki jogurt. Zamesiti testo i ostaviti na toplom mestu da udvostruci volimen. (Ja sam morala da izadjem nakon 10min i testo je ostalo u ugasenoj, zatvorenoj rerni narednih sat ipo, tako da je utrostrucilo volumen i bilo izvrsno za rad!)
Za fil: ociscenu blitvu blansirati, ohladiti, dobro iscediti, sitno iseckati i pomesati sa ostalim sastojcima.
Nadoslo testo podeliti na 15-16 loptica, svaku na dlanu rastanjiti, staviti kasicicu fila, zatvoriti prstima ( skupiti na vrhu ), lagano provuci kroz malo istopljene masti i redjati jednu do druge sa malim razmacima u tepsiju br.26 oblozenu pek papirom, skupljenom stranom na dole. Posuti susamom i krupno mlevenom morskom soli.
Ostaviti pokriveno jos 30-ak min ( ja nisam jer sam prilicno zakasnila sa vecerom ), zatim staviti u HLADNU rernu i tada ukljuciti na 170c. Peci 30-ak min, dok ne porumene. Pecene pokriti krpom i ostaviti pola sata da odmore.
* Za slatku verziju dodati u testo 50-60gr secera i puniti dzemom, kremom, a pre pecenja ih odozgo posuti
Posluživanje
Posluziti ove izvrsne, lagane, mekane buhtle, tople-mlake sa soljom jogurta.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara