Moj profil

Butternut squash rižoto sa umakom od gljiva

60 minuta
73
Butternut squash rižoto sa umakom od gljiva

Fino i kremasto! Savršeno kao prilog, predjelo i glavno jelo :)

Fino i kremasto! Savršeno kao prilog, predjelo i glavno jelo :)

Sastojci

za
Za rižoto
1 butternut tikva
arborio riže
vode ili temljca od povrća
mediteranska mješavina zacina

Priprema

Rižoto
1.

Tikvu razrežite na pola, ogulite, izrežite. Pokapajte maslinovim uljem, zacinite soli i paprom te stavite peci u pecnicu na 200°C dok tikva ne bude mekana.

2.

Dok se tikva hladi, izrežite luk na sitne kockice. Tikvu ispasirajte ili izgnječite vilicom (po želji možete pustiti i malo vece komadiće tikve, ovisi kako volite).

3.

Na malo maslinovog ulja popržite luk dok ne omekša i ne postane staklast. Kad luk omekša dodajte rižu. Rižu popržite minutu pa postepeno počnite dodavati vodu ili temeljac.

4.

Rižu zaljevajte postepeno, nemojte odmah dodati puno vode. Kad riža popije vodu,dodajte jos vode i mješajte. Ponavljate tako dok riža ne bude do pola skuhana. Zatim dodajte tikvu.

5.

Začinite po ukusu. Ja stavim sol,papar, malo cimeta da istakne okus bundeve te mediteransku mješavinu začina. Kuhajte dok ne bude al dente. Zatim ugasite plin, dodajte komadić maslaca i peršin. Promješajte te poklopite i pustite da odstoji dok radite umak.

Umak od gljiva
1.

Ja sam koristila šampinjone. Možete koristiti gljive koje želite, samo neka budu svježe. Gljive nemojte prati jer će upiti previše vode. Očistite ih sa papirnatim ručnikom ili četkicom. Ja osobno samo ogulim onaj prvi sloj gljive.

2.

Narežite ih na četvrtine te popržite na malo maslinovog ulja. Kad su gljive gotove, začinite sa soli,paprom i crvenom paprikom. Podlite sa malo vode.

3.

U jednoj šalici razmutite dvije žličice gustina sa malo vode te dodajte gljivama. Ako vam je pregusto dodajte još vode dok ne dobijete gustocu umaka kakvu volite. Dodajte malo peršina i to je to.

Posluživanje

Ovo jelo možete poslužiti kao predjelo, glavno jelo ili kao prilog mesu. Kako god odlučite.

Količinu sastojaka nisam pisala, vi je prilagodite vama i vašim potrebama.

Dobar tek! :)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)