Moj profil

Cappuccino torta

1.112
Cappuccino torta

Lagana torta za sve ljubitelje cokolade i kafe sa puno krema, krckavim grilijasom i beze koricama.

Lagana torta za sve ljubitelje cokolade i kafe sa puno krema, krckavim grilijasom i beze koricama.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Za beze korice
250 g secera
1 kasika brasna
1 kasika sirceta ili limunovog soka
Za osnovni krem
1 l mleka
9 kasika secera
9 kasika brasna/gustina
250 g maslaca
Za cokoladni krem
150 g cokolade
150 g grilijasa od oraha ili lesnika
Za cappuccino krem
1 kesica cappuccina
150 g sitno seckane cokolade
Dekoracija
300 g slag pene
2 kasicice nes kafe
listici od cokolade za ukrasavanje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Umutiti penu od belanaca, dodati secer, brasno i kasiku sirceta.

2.

Sipati u dresir kesu i na velikom plehu (30×40 cm) oblozenom masnim papirom, istisnuti trake od umucenih belanaca, ili smesu samo lepo poravnati po celom plehu.

3.

Osusiti beze koricu na 125 C oko 1 – 1, 5 sat.

4.

U medjuvremenu pripremiti krem. Umutiti zumanaca sa secerom, brasnom (4, 5 kasike brasna i 4, 5 kasike gustina) i malo hladnog mleka.

5.

Preostalo mleko staviti da provri, pa skuvati krem od umucenih zumanaca.

6.

Ohladiti i izmiksati sa maslacem.

7.

Podeliti smesu na dva dela, pa u jedan dodati rastopljenu cokoladu i usitnjeni grilijas.

8.

U drugi deo smese staviti kesicu cappuccina i sitno seckanu cokoladu kao za stracciatelu.

9.

Beze koricu preseci na pola, i filovati najpre cokoladnom kremom sa grilijasom.

10.

Staviti drugu koricu i premazati cappuccino kremom.

11.

Na kraju umutiti slag penu sa mlekom ili vodom, dodati nes kafu koju smo razmutili u malo vode i premazati celu tortu.

12.

Ukrasiti listicima bele i crne cokolade.

13.

Dobro ohladiti pre serviranja.

Za grilijas je potrebno rastopiti 75 g secera kao karamel i dodati 75 g lesnika ili oraha. Sipati na nauljeni tanjir, a kad se ohladi usitniti u avanu.
1.

Kako izgleda beze korica pre pecenja mozete pogledati ovde:
https://www.coolinarika.com/slika/19888

2.

Tortica!:))

Posluživanje

Kako napraviti listice od cokolade? Otopiti posebno belu i crnu cokoladu na tihoj vatri. Odabrati dekorativne listove (ruze npr.) i cetkicom naneti deblji sloj rastopljene cokolade na povrsinu lista. Staviti na mastan papir i kratko rashladiti u hladnjaku, pa pazljivo odvojiti list od cokolade.
Detalj sa torte-cokoladni listici mogu se ovde videti izbliza:
https://www.coolinarika.com/slika/19890

  • Torte(71)
  • Torta(13)
  • Beze(8)
  • Cappuccino(4)
  • Mignonne(3)
  • Kava(3)
  • Dr-mignonne(2)
  • Torti(2)
  • Beze-torte(2)

112

Dosta neprecizan recept!

Draga Tobija, korice od belanaca su vrlo osetljive i moze se desiti da omeksaju ako ih ostavite da stoje ceo dan, mozda bi bilo dobro ispecene korice staviti na ravnu podlogu i zamrznuti do upotrebe... isto tako, gotovu tortu mozete celu zamrznuti i izvaditi pola sata pre sluzenja.:))

pošto se beze kore dugo suše u rerni malo sam u brizi hoće li ,ukoliko ih navečer napravim,bit ok sutradan popodne da nastavim sa pripremom?

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

KAPUCINO TORTA
Suzanan

KAPUCINO TORTA

Kapucino torta
1981-28

Kapucino torta