Kolačići koji se prosto tope u ustima.
Sastojci
Priprema
Zagrijati rernu na 170°.
Dva plahe obloziti pek-papirom i prpremiti vrecicu za dekorisanje sa okruglim nastavakom promjera 2 cm.
Pomiješati zajedno šećer u prahu s bademovim prahom i kapućinovim prahom tako da nema grudica; koristite mikser ili procesor za hranu. Pomoću miksera umutiti bjelanjke da se dobije pjenica, Dok mutite bjelanjke, dodavati šećer i nastaviti mutiti dok se ne dobije švrsti snije/šlag.....
Pomoću špatule u bjelanjke umiješati suhe sastojke, dodavati ih u dva navrata. Smjesa je gotova kada ne ostanu nikakvi tragovi bjelanjaka. Dobijenu smjesu preručiti u vrećicu za dekorisanje koju ste ranije pripremili.
Na plehove obložene pek- papirom istisnuti krugove prečnika 3 cm, i praviti razmake između krugova, da se ne bi spojili prilikom pečenja.
Nekoliko puta "kucnuti" plah od radnu površinu da se macaronsi poravnaju i posuti ih cappucino prahom.
Ostaviti ih na sobnoj temperaturi da odstoje ( oko 30-90 min da se formira korica na vrhu),
Spremni su za pečenje. Peći ih 15-18 min. Ostaviti ih da se potpuno ohlade pa ih odvojiti od papira za pečenje.
Priprema fila:
Zagrijati slatko vrhnje u šerpici, Kada vrhnje dodje do tačke vrenja, skinuti ga sa vatre i dodati isjeckanu čokoladu, pustiti da odstoji 1 min, pa promiješati da postane glatka i homogena smjesa, bez grudvica i komadića čokolada. U smjesu umiješati puter izrezan na kockice i promiješati da se sjedine, ostaviti da se smjesa u potpunosti ohladi prije upotrebe.
Na jedan macaron nanijeti fila pa ga spojiti sa drugim, Prije serviranja ostaviti ih da odstoje kako bi se ukusi pomiješali.
PRIJATNO!!!
4