Carski tron

Za nektarine: Nektarinama na dnu prorezati mali krstić, ne preduboko (ova na slici je već kuvana pa se krstić malo produbio).

Alkohol (ja sam koristila Amaretto) sa vodom i šećerom staviti da se kuva. Kad se šećer otopi i kad prokuva, dodati nektarine i kuvati oko 2-3 minute.

Nakon toga izvaditi nektarine i spusiti ih u hladnu vodu na kratko, pa im oguliti kožicu, a sirup ostaviti da kuva još 10ak minuta.

Kuvan sirup ostaviti tek na kratko da se prohladi, pa vratiti nektarine u njega i sve zajedno ostaviti da se dobro ohladi.

Rernu zagrejati na 150C. Belanjke kratko mutiti mikserom, pa im polako dodavati po malo šećera. Mutiti oko 3-4 minute ili dok ne postane dovoljno čvrsto. Zatim dodati sirće i mutiti još kratko dok se belanca ne zasjaje.

Nektarine izvaditi iz sirupa. (Sirup po želji sačuvati pa po malo preliti gotov i ohlađen desert ili koristiti za nešto drugo).

Pleh prekriti papirom za pečenje, staviti nektarine (odvojenu jedna od druge da ima dosta prostora) pa polovinu umućene smese staviti oko i preko nektarine tako da izgleda kao breg. Isto uraditi i sa drugom nektarinom i ostatkom smese.

Sada rernu smanjiti na 120C, ubaciti pleh i peći 40 minuta. Nakon toga isključiti rernu i ostaviti da se potpuno ohladi.

*Recept je od Donne Hay, s tim da nisam koristila bademe i umesto Ginger wine stavila sam Amaretto i malo vode.